Het feest van de zeven vissen is onderdeel van de Italiaans-Amerikaanse kerstavondviering. De lange traditie van het eten van zeevruchten op kerstavond stamt uit de rooms-katholieke traditie om zich te onthouden van het eten van vlees tijdens bepaalde heilige tijden van het jaar. Dit kerstavondfeest is een wake of vastendag, en aangezien er op zulke dagen geen vlees of dierlijk vet gebruikt mocht worden, aten praktiserende katholieken in plaats daarvan vis (meestal gebakken in olie).
WAAROM 7?? Het "Feest van de Zeven Vissen" kan zeven, acht of zelfs negen specifieke vissen bevatten die als traditioneel worden beschouwd. Sommige Italiaans-Amerikaanse families staan er echter om bekend dat ze het vieren met negen, elf of dertien verschillende visgerechten. "Zeven" vissen als vast concept of naam is in Italië zelf onbekend. In sommige van de oudste Italiaans-Amerikaanse families werd het aantal visgerechten niet geteld. Er zijn veel hypothesen over wat het getal "7" vertegenwoordigt. Zeven is het meest herhaalde getal in de Bijbel en komt meer dan 700 keer voor.
Het feest begint meestal met baccala (gezouten kabeljauw) of wijting in citroen, gevolgd door een versie van mosselen in spaghetti, inktvis, octopus, Bronzino en zo verder naar een willekeurig aantal andere visgerechten zonder nummer. Sommigen hebben gesuggereerd dat het idee van "zeven" vissen in restaurants is ontstaan.
Lindsay "Mama" O'Neill bereidt het Feast of the Seven Fishes op de Arteflame! Bekijk de video hierboven voor de volledige maaltijdvoorbereiding en klik op deze links voor de recepten voor elk gerecht!
Prettige Kerstdagen en Prettige Feestdagen namens Arteflame!
