Gegrilde knoflook Parmezaanse kaasstoelen Wyoming -stijl

Invoering

Gegrilde champignons met knoflook en parmezaan in Wyoming-stijl zijn een smaakvol bijgerecht of voorgerecht, volledig bereid op de veelzijdige Arteflame Grill. Met boterachtige knoflookkruiden en goudbruine parmezaan, gebakken op grote champignons op de vlakke bakplaat, brengt dit gerecht de rokerige kampvuursmaak en overheerlijke voldoening. Perfect eenvoudig, ongelooflijk gedurfd.

Ingrediënten

• 12 grote portobello- of cremini-champignons, schoongemaakt en steeltjes verwijderd
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl verse tijmblaadjes
• 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1 el gehakte peterselie (optioneel als garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Week drie papieren servetten in plantaardige olie.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek ze aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat gelijkmatig heet is.

Stap 2: Bereid de champignonsmarinade voor

1. Meng in een kom de gesmolten boter, knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper.
2. Bestrijk de paddenstoelenhoedjes rijkelijk met het mengsel, zodat beide kanten bedekt zijn.

Stap 3: Grill de champignons

1. Leg de champignons met de lamellen naar beneden op de Arteflame bakplaat, dicht bij het midden voor een hogere temperatuur.
2. Grill ze 4-6 minuten, tot ze goudbruin en zacht zijn.
3. Draai de champignons om met de lamellen naar boven en schep het resterende botermengsel in de hoeden.
4. Bestrooi elk hoedje gelijkmatig met Parmezaanse kaas.

Stap 4: Smelt de kaas en maak af

1. Blijf grillen tot de Parmezaanse kaas volledig gesmolten is en de randen beginnen te bruinen, ongeveer nog 3-4 minuten.
2. Haal de champignons voorzichtig uit de pan en bestrooi ze eventueel met verse peterselie.

Tips

• Voor een variatie aan textuur kunt u een mix van portobello- en kastanjechampignons gebruiken.
• Plaats de champignons in het midden voor een sterkere schroeitemperatuur, of aan de buitenkant voor een zachte opwarming.
• Gebruik boter in plaats van olie voor meer smaak en een perfect goudbruin resultaat op de bakplaat.
• Gebruik geen potten of pannen: dit gerecht wordt volledig op de Arteflame bereid, waardoor schoonmaken eenvoudig is.

Variaties

1. Pittige chipotle-champignons: Voeg 1 theelepel chipotlepoeder en een snufje cayennepeper toe aan het botermengsel voor een pittige en rokerige smaak.
2. Balsamico geglazuurde knoflookchampignons: Voeg 2 eetlepels balsamicoazijn toe aan de botermarinade voor een rijke, pittige smaak en diepte.
3. Truffel Parmezaanse champignons: Voeg voor het serveren een scheutje truffelolie toe voor een heerlijke umami-ervaring.
4. Gevulde champignons met geitenkaas en kruidenVervang Parmezaanse kaas door geitenkaas met kruiden voor een romige, pittige twist.
5. Gerookte mozzarella en basilicumchampignonsVervang de Parmezaanse kaas door gerookte mozzarella en voeg na het grillen gehakte verse basilicum toe.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye of omgekeerd gebakken ossenhaas, bereid op het middelste grillrooster.
• Geroosterde asperges of geblakerde paprika's.
• Een krachtige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon of Zinfandel.
• Gerookte bourbon old fashioned met sinaasappelschil.

Conclusie

Deze gegrilde knoflook-parmezaanse champignons in Wyoming-stijl barsten van de smaak en zijn een perfect voorbeeld van wat de Arteflame Grill te bieden heeft. Geheel gegaard op de vlakke bakplaat, bereikt elke champignon een perfecte verbranding, terwijl hij sappig en mals blijft.Eenvoudig te maken, maar rijk aan textuur en smaak.