Gegrilde honing geglazuurde wortelen Wyoming -stijl

Invoering

Wortels smaakten nog nooit zo lekker. Gegrild op de Arteflame vlakke kookplaat, zijn deze honinggeglazuurde wortelen in Wyoming-stijl rokerig, zoet en onweerstaanbaar mals. De natuurlijke suikers karamelliseren prachtig op het gekruide stalen oppervlak van de grill, zonder ooit te verbranden dankzij de gelijkmatige hitte van de vlakke kookplaat. Of je nu een volledige maaltijd of een bijgerecht bereidt, met dit recept haal je het unieke ontwerp van je Arteflame-grill optimaal uit. Aan de slag!

Ingrediënten

• 2 pond hele wortelen, geschild en loof verwijderd
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 3 eetlepels honing
• 1 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika (optioneel)
• Gehakte peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de met olie doordrenkte servetten in het midden van uw Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat het vuur 20 minuten branden, totdat de grill een gelijkmatige temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de wortelen voor

1. Schil en snijd de wortelen, maar bewaar ze heel. Zo zien ze er mooi uit en hebben ze een optimale textuur.
2. Meng in een kom de gesmolten boter, honing, zout, peper en gerookte paprika (optioneel).
3. Hussel de wortelen door het honing-botermengsel tot ze er helemaal mee bedekt zijn.

Stap 3: Grill de wortelen

1. Leg de gepaneerde wortelen op de buitenste, vlakke plaat van de Arteflame-grill. Gebruik het gedeelte net onder de buitenrand voor een gemiddelde warmte.
2. Laat de wortels langzaam koken. Draai ze af en toe om, zodat ze gelijkmatig karamelliseren. Afhankelijk van de dikte duurt dit ongeveer 15-20 minuten.
3. Bestrijk de wortels tijdens het bakken nog eens met het honing-botermengsel, zodat de suikers karamelliseren en de wortels glazuren.

Stap 4: Serveren

1. Wanneer de wortelen gaar en gekarameliseerd zijn, haal ze dan van de grill.
2. Garneer eventueel met gehakte peterselie en serveer direct.

Tips

• Gebruik middelgrote wortels om aanbranden te voorkomen en gelijkmatig garen te bevorderen.
• Leg dunnere wortels verder van het vuur, zodat ze gelijkmatig garen zonder te verbranden.
• Voor extra smaak kunt u het vlees tijdens het grillen om de paar minuten met honingboter bestrijken.
• Gebruik echte boter in plaats van olie voor een rijkere glans en een verbeterde grillsmaak.
• Restjes zijn koud of in een gegrilde salade heerlijk.

Variaties

1. Pittige Sriracha-wortelen: Voeg voor een pittige zoetheid 1 theelepel Sriracha of chilipeperpasta toe aan de honingboter.
2. Wortels met citroenkruidenVervang de honing door citroensap en -rasp, voeg tijm en rozemarijn toe.
3. Esdoorn Tijm Wortelen: Gebruik ahornsiroop in plaats van honing en meng er verse tijm doorheen voor een houtachtige diepte.
4. Balsamico geglazuurde wortelenVervang de honing door balsamico-glazuur en voeg gemalen zwarte peper toe voor een pittige zoetheid.
5. Gerookte spek-gewikkelde wortelenWikkel de wortelen in spek voordat u ze grilt. Bestrijk ze tijdens het bakken met honingglazuur.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk omgekeerd gebakken op het middelste rooster voor een episch hoofdgerecht
• Boterachtige gegrilde maïskolven rechtstreeks van de platte bovenkant
• Koude quinoa-muntsalade als contrast met de gekarameliseerde wortelen
• Een frisse witte wijn uit Wyoming of een zacht amberkleurig bier

Conclusie

Deze gegrilde, met honing geglazuurde wortelen brengen het beste van zoete wortelgroenten naar boven.Perfect voor buitenmaaltijden en gemakkelijk genoeg voor elke grillmaster, ze zijn een smaakvolle manier om je barbecuemenu te upgraden. Geheel gegrild op de Arteflame laten ze zien hoe veelzijdig en uniek je grill werkelijk is – geen potten, pannen of oven nodig.