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韓国風バーベキューチキンウィングのスパイシーソース添えレシピ | Arteflame グリル クッキング

Korean BBQ Chicken Wings with Spicy Sauce Recipe | Arteflame Grill Cooking
韓国風バーベキュー手羽先のスパイシーソース添え レシピ | Arteflame グリル クッキング
Arteflame グリルで完璧に作られた、辛いソースが特徴の韓国風 BBQ チキン ウィングで、グリル料理をさらにレベルアップさせましょう。

このレシピは、コチュジャンとコチュガルの豊かな風味に、生姜とニンニクのヒントを組み合わせて、美味しくてスパイシーでたまらない手羽先を作ります。

材料:
  • 6 ポンドの手羽先 (約 24)、先端を取り除き、手羽元を分割します
  • キャノーラ油 1/4 カップ
  • コーシャー ソルト (お好みで)
  • 挽きたてのコショウ 適量
  • コチュジャン (韓国の唐辛子ペースト) 1/3 カップ
  • コチュガル (韓国の唐辛子粉) 大さじ 2 杯
  • 砂糖 大さじ 2 杯
  • 煎りごま油 大さじ 1
  • 水 大さじ1
  • 生酢 小さじ 2 杯
  • 醤油 小さじ 2 杯
  • 皮をむいた新生姜のみじん切り 小さじ 2 杯
  • みじん切りニンニク 小さじ 1 杯
  • 付け合わせ用のごまとネギの薄切り
手順:
  1. グリルを予熱します: Arteflame グリルを 350 ~ 450°F を目指して中強火で加熱します。水滴テストを使用して、グリルの最も熱い部分を特定します。

  2. 手羽先を準備します: 手羽先をキャノーラ油で和え、コーシャーソルトとコショウでたっぷりと味付けします。グリルの熱い部分に並べ、カリカリに完全に火が通るまで片面を 12 ~ 15 分間焼きます。

  3. アングリーソースを作る: 手羽先を焼いている間に、コチュジャン、コチュガル、砂糖、ごま油、水、米酢、醤油、生姜、ニンニクを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。コショウをひとつまみ加えて味付けします。

  4. 手羽元に衣を付ける: 手羽先がカリカリになったら、用意しておいたソースによく絡むまで炒めます。

  5. 飾り付けて盛り付ける: 温かいうちに食べる前に、ゴマとネギをふりかけます。

事前に準備するヒント:

ソースは事前に作って冷蔵庫で一晩保存できます。手羽先で投げる前に、室温に戻すだけです。


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