Texas Beer Can Chicken op Arteflame Grill

Invoering

Niets is zo zomers als grillen in Texas met bierblikkip op de Arteflame Grill. Door de kip rechtop boven een bierblikje te grillen, dringen de sappige smaken van binnenuit in de kip, terwijl het vel aan de buitenkant perfect dichtschroeit en krokant wordt. Het unieke, hete grillrooster en de ruime, vlakke bakplaat van de Arteflame maken hem ideaal voor dit gerecht dat in de smaak valt bij iedereen. Geen oven, geen potten, geen pannen – alleen vuur, vlammen en smaak die in elke hap gevangen zit.

Ingrediënten

• 1 hele kip (ongeveer 4-5 pond)
• 2 eetlepels boter, zacht
• 2 theelepels gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 blikje bier (halfvol)
• Verse rozemarijn en tijm (optioneel, voor een aromatische smaak)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet een beetje plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de Arteflame-grill.
3. Leg het brandhout op de geoliede servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de grill klaar is.

Stap 2: Bereid de kip voor

1. Verwijder eventuele ingewanden uit de kip.
2. Dep de kip droog met keukenpapier.
3. Bestrijk de buitenkant van de kip helemaal met de zachte boter.
4. Meng paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper en wrijf de hele kip er rijkelijk mee in.
5. Als u verse rozemarijn of tijm gebruikt, kunt u de kruiden in het open bierblikje doen voor extra smaak.

Stap 3: De bierblikkip opzetten

1. Open het bier en giet de helft eruit (of drink deze op).
2. Zet het blikje bier rechtop op de bakplaat, dicht bij de buitenrand, waar de hitte matig is.
3. Schuif de kip over het bierblikje en zorg dat de kip rechtop zit.

Stap 4: Kook de kip

1. Zodra de kip gelijkmatig is dichtgeschroeid, verplaatst u deze naar een gematigdere warmtezone op de bakplaat
2. Bak de kip op indirecte hitte dankzij het dekselloze ontwerp van de Arteflame. Draai de kip af en toe om voor een gelijkmatige bruining.
3. Bak het tot de kerntemperatuur 74°C bereikt in het dikste gedeelte van de dij. Haal het vlees van de grill als het 65°C is, want bij 7°C zal het te gaar worden.
4. De totale kooktijd bedraagt ​​ongeveer 45-60 minuten, afhankelijk van de grootte van de vogel.

Stap 5: Laten rusten en serveren

1. Haal het bierblikje voorzichtig met een tang uit de kip (het is heet!).
2. Laat de kip 10-15 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
3. Serveer warm met je favoriete gegrilde bijgerechten op de platte bovenkant.

Tips

• Om de kip gelijkmatig te braden, draait u deze tijdens het bakken af ​​en toe om.
• Gebruik een draadloze vleesthermometer, zodat u niet voortdurend warmte verliest doordat u de thermometer in de gaten moet houden.
• Leg de groenten op de bakplaat terwijl de kip gaart. Maïs, paprika's en aardappelschijfjes zijn perfect voor op de bakplaat.
• Een laagje bruine suiker zorgt voor een zoet gekarameliseerd korstje.
• Boter in plaats van olie: het smaakt niet alleen lekkerder, het zorgt ook voor een knapperig korstje.

Variaties

1. Pittige Texas Kick: Voeg 1 theelepel cayennepeper en 1 theelepel chilipoeder toe aan de rub voor een pittigere smaak.
2. Kip met citroen en kruiden: Vervang het bier door een blikje citroenlimonade en voeg citroenschil en gehakte peterselie toe aan de rub.
3. Cajun-stijl: Gebruik Cajun-kruiden in plaats van paprika en knoflook voor een gedurfde zuidelijke twist.
4. Rokerige Mesquite: Voeg stukken mesquitehout toe aan het brandhout voor een diepere, Texaanse rooksmaak.
5. Knoflookboterbom: Meng gehakte knoflook en kruiden door de boter en smeer het vervolgens over de kip voor een rijke smaak.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf met limoenboter
• Gebakken aardappelen met rozemarijn
• Gebakken bonen in Texaanse stijl, bereid in een koekenpan op de bakplaat
• Gebrande jalapeño-maïsbrood
• Koud Texaans ambachtelijk bier of zoete ijsthee

Conclusie

Grill Texas Beer Can Chicken op de Arteflame en verander een simpele kip in een rokerige, sappige, smaakvolle triomf. Met een knapperig velletje, mals vlees en de extra fun van koken op vuur, heb je een showstopper waar je vrienden dol op zullen zijn. Bovendien kun je dankzij de vlakke bakplaat en het open vuursysteem al je ingrediënten tegelijk bereiden in de beste buitenkeuken die er is: je Arteflame!