Spicchi di verdure di Wyoming Campfire

Introduzione

Se stai campeggiando negli ampi spazi aperti del Wyoming o semplicemente ti stai godendo una cena in giardino, questi spiedini di verdure da falò porteranno le tue grigliate all'aperto a un livello superiore. Zucchine, peperoni e funghi freschi si scottano alla perfezione caramellati sulla griglia Arteflame, trattenendo il sapore senza bruciare grazie al piano cottura in acciaio inox. Questa ricetta è tutta incentrata su ingredienti semplici, facile preparazione e un sapore intenso direttamente dal fuoco.

Ingredienti

• 2 zucchine, tagliate a rondelle di ½ pollice
• 2 peperoni rossi tagliati a pezzi
• 1 peperone giallo tagliato a pezzi
• 12 funghi interi, puliti e senza gambo
• 2 cucchiai di burro fuso (per spennellare)
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Spiedini di legno o di metallo

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Posiziona i tovaglioli imbevuti al centro del tuo barbecue Arteflame.
3. Disporre la legna da ardere secca sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco.
5. Lasciare che la griglia si scaldi e che la piastra di cottura raggiunga un calore uniforme e pronto per sfrigolare per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare gli spiedini di verdure

1. Infilzate le zucchine, i peperoni e i funghi sugli spiedini, alternando colori e varietà per una presentazione accattivante.
2. Mescolare l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe con il burro fuso.
3. Spennellare generosamente il composto di burro su tutti i lati degli spiedini di verdure.

Fase 3: Grigliare gli spiedini

1. Disporre gli spiedini di verdure sulla piastra calda del piano cottura, più vicino al centro per ottenere una temperatura più elevata e una migliore caramellatura.
2. Ruotare gli spiedini ogni pochi minuti per garantire una cottura uniforme e una doratura uniforme su entrambi i lati.
3. Cuocere per 8-12 minuti in totale o fino a quando le verdure saranno tenere e croccanti con i bordi ben rosolati.

Suggerimenti

• Se preferisci una consistenza più morbida, sposta gli spiedini sul bordo esterno del piano cottura, dove le temperature sono più basse, e lasciali cuocere più a lungo.
• Utilizzare il burro al posto dell'olio: il suo sapore intenso esalta il sapore delle verdure grigliate.
• Nessuna fiammata significa niente bruciature, quindi lasciate che le verdure si caramellino naturalmente per ottenere il massimo sapore.
• Per evitare che brucino, immergere gli spiedini di legno in acqua per 30 minuti prima di cucinarli.

Variazioni

1. Spiedini del sud-ovest: Aggiungete pezzetti di cipolla rossa e spolverate con cumino e peperoncino in polvere per un tocco piccante tipico del sud-ovest.
2. Spiedini di erbe aromatiche: Aggiungere al burro fuso il rosmarino fresco tritato, il timo e il basilico prima di spennellare.
3. Spiedini di glassa balsamica: Per conferire un sapore leggermente dolce e aspro agli spiedini, negli ultimi 2 minuti di cottura alla griglia, versare una glassa di aceto balsamico.
4. Spiedini di feta e olive: Grigliare gli spiedini di verdure senza cuocerli e, dopo la cottura, guarnirli con feta sbriciolata e olive Kalamata tagliate a fette.
5. Spiedini di ispirazione asiatica: Aggiungere pannocchie o piselli dolci e spennellare con una glassa al sesamo e zenzero al posto del burro.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia, scottata al contrario sulla griglia centrale
• Pannocchia di mais bruciata con burro e sale marino
• Insalata fredda di quinoa con vinaigrette al limone
• Tè freddo all'ibisco o birra artigianale del Wyoming ghiacciata
• Metà di pesca grigliate con un tocco di cannella per dessert

Conclusione

Grigliare le verdure sulla griglia Arteflame esalta i sapori intensi e ricchi che non possono essere ottenuti in padella o in forno.Con gli ingredienti e la tecnica giusti, i tuoi spiedini di verdure da campeggio del Wyoming stupiranno tutti intorno alla griglia. Semplici, colorati e ricchi di sapore, sono perfetti per intrattenere gli ospiti all'aperto.