Perché scegliere un grill Arteflame?
Le griglie Arteflame sono realizzate per:
- Rosolare come in una steakhouse: Raggiungere temperature superiori a 1.000 °F sulla griglia centrale.
- Griglia tutto in una volta: Il design esclusivo consente la cottura simultanea di diversi alimenti.
- Infondere un sapore ricco e affumicato: Ottieni il sapore intenso della steakhouse con un tocco di affumicato.
Le griglie Arteflame affrontano senza soluzione di continuità queste preoccupazioni con una squisita combinazione di griglia e piastra. La griglia centrale raggiunge temperature roventi, mentre il piano cottura in acciaio solido varia da 450 sul bordo interno a 250 sul bordo esterno, offrendo una gamma versatile per la cottura simultanea a diverse temperature.
Oltre alla funzionalità, le griglie Arteflame vantano design sorprendenti, fungendo da punto focale in qualsiasi giardino. Inoltre, fungono anche da bracieri, aggiungendo un'altra dimensione unica che manca alle griglie tradizionali. Provate il mix perfetto di prestazioni ed estetica con Arteflame.
Inserti per griglia Arteflame
Scegliere l'acciaio al carbonio rispetto alla ghisa
Quando si sceglie tra acciaio al carbonio e ghisa per il piano cottura, è fondamentale comprendere le differenze chiave che rendono l'acciaio al carbonio una scelta migliore. Mentre entrambi i materiali eccellono nella cottura e nella grigliatura, il diverso contenuto di carbonio li distingue.
L'acciaio al carbonio contiene circa l'1% di carbonio, mentre la ghisa vanta il 2%-3% di carbonio. Questa differenza apparentemente piccola influisce in modo significativo sulla struttura dei grani del metallo. Nella ghisa, il carbonio aggiuntivo tende a raggrupparsi in carburi, formando sacche di carbonio puro (grafite). Questo processo rende il metallo duro, fragile e incline a screpolarsi.
La ghisa è suscettibile a crepe e rotture, soprattutto se sottoposta a riscaldamento non uniforme. Lo stress causato dall'espansione termica non uniforme, combinato con sacche di carbonio, porta alla formazione di crepe. La fragilità della ghisa è evidente quando cade, poiché le aree ad alto contenuto di carbonio non possono resistere all'urto.
Al contrario, il contenuto di carbonio dell'1% dell'acciaio al carbonio lo rende più resistente a questi problemi. La struttura uniforme dei grani nell'acciaio al carbonio è meno suscettibile allo stress termico o agli urti. Inoltre, l'acciaio al carbonio subisce un processo di laminazione nell'acciaieria, dove viene forzato tra rulli pesanti mentre è caldo. Il successivo lavaggio con acqua fredda congela la struttura dei grani, migliorandone la resistenza e la durata. Anche con carichi termici irregolari o cadute accidentali, l'acciaio al carbonio rimane intatto, garantendo una vita di utilizzo.
La suscettibilità della ghisa a screpolature e rotture è esacerbata da superfici più grandi e materiali più sottili. Nelle griglie, dove la distribuzione del calore è intrinsecamente irregolare, la ghisa diventa una scelta poco pratica per gli inserti.Ecco perché tutti i piani cottura, gli inserti, le piastre e i Burger Puck Arteflame sono realizzati esclusivamente in acciaio al carbonio, garantendo prestazioni ottimali e durata per una vita di utilizzo.
Di cosa è fatto l'Arteflame Grill?
Ogni griglia Arteflame è realizzata in acciaio CORTEN, noto anche come acciaio "weathering". Sebbene questo acciaio abbia un costo più elevato, la sua eccezionale tenacia e resistenza alle intemperie lo rendono un investimento utile. Specificamente formulato per l'uso all'aperto, l'acciaio CORTEN sviluppa una patina naturale e duratura che ne accresce la bellezza nel tempo. Non esiste davvero alcun sostituto per questo acciaio unico e resistente.
Arteflame utilizza esclusivamente acciaio al carbonio per tutti i piani cottura, inserti e griglie, poiché ha dimostrato di essere il materiale di cottura ottimale. A differenza della ghisa, l'acciaio al carbonio non si rompe o si crepa. Supera anche materiali come l'alluminio, che può essere dannoso per il corpo umano, e le griglie in acciaio cromato, che possono contenere cadmio. Inoltre, l'acciaio al carbonio evita la presenza di piombo presente nell'acciaio rivestito in porcellana, rendendolo la scelta migliore e più sicura per cucinare.
Il legno viene utilizzato come combustibile?
Le griglie Arteflame funzionano con una combinazione di legna e carbone come fonti di combustibile. Le scelte ottimali per i legni duri includono hickory, quercia, acero e legni da frutto come pesco, ciliegio e melo. Questi legni duri conferiscono sapori aromatici alla tua cucina, consentendo una varietà di esperienze di gusto. Si consiglia di evitare legni teneri come il pino a causa della loro tendenza a produrre fumo e braci eccessivi. Inoltre, i ceppi lavorati, contenenti cera e riempitivi, dovrebbero essere evitati, soprattutto quando vengono utilizzati per cucinare, poiché possono rappresentare potenziali danni.
Cosa distingue i piani cottura Arteflame?
Arteflame impiega un processo di produzione specializzato per tutte le griglie e gli inserti, assicurando una vestibilità e una finitura precise e raffinate. Questo processo elimina le imperfezioni del materiale e leviga tutti i bordi in acciaio, impedendo alle particelle di cibo di depositarsi e nascondersi. Sebbene questo metodo comporti costi più elevati, garantisce la qualità a cui miriamo e che ti aspetti dai nostri prodotti.
Come si condisce il piano cottura?
Condire il piano cottura è essenziale per ottenere una superficie antiaderente e prevenire la ruggine. Arteflame Seasoning Puck è il modo più semplice ed efficace per condire il piano cottura. In alternativa, puoi usare oli da cucina come l'olio di semi di lino o di vinaccioli. Per istruzioni dettagliate, fai riferimento al manuale di condimento per una guida completa.
Suggerimenti per il condimento
Video di condimento
Come affrontare la ruggine sul piano cottura
La presenza di ruggine sul piano cottura indica che il condimento potrebbe essersi consumato. Nella maggior parte dei casi, risolvere questo problema è semplice. Basta riscaldare il piano cottura alla temperatura di cottura e raschiare via la ruggine sciolta. Quindi, utilizzando uno straccio e olio da cucina (consigliamo olio di vinaccioli), pulire il piano cottura fino a rimuovere tutta la ruggine. Questo prepara il piano cottura per il processo di pre-stagionatura. Dato che il piano cottura è costruito in acciaio al carbonio solido, la ruggine è in genere superficiale e raramente è necessaria una levigatura estesa.
Per ricondire la tua Arteflame, segui lo stesso procedimento utilizzato inizialmente per condirla.
Quali oli da cucina sono adatti?
Per la tua griglia Arteflame puoi utilizzare qualsiasi olio da cucina per uso alimentare.Tuttavia, è essenziale essere consapevoli delle potenziali allergie alle noci tra i futuri ospiti, rendendo l'olio di arachidi meno consigliabile. Per un condimento efficace sul piano cottura, consigliamo in particolare di utilizzare uno dei nostri specializzati dischi di condimentoPer mantenere il condimento adeguato e prevenire l'ossidazione quando la griglia non è in uso, si consiglia di stendere un leggero strato di olio di vinaccioli.
Per una dimostrazione dell'uso del Seasoning Puck come alternativa all'olio, guarda questo breve video.
Quanto dura il processo di riscaldamento?
Una volta accesa la griglia Arteflame, avrai tutto il tempo per preparare tutto il cibo prima che sia pronto per essere grigliato. Il modo più semplice per accendere la tua Arteflame è con Arteflame Airlighter: accendi semplicemente un cumulo di carbonella al centro della griglia e aggiungi legna quando la carbonella diventa calda.
Richiede una copertura?
Una volta che il piano cottura è stato opportunamente stagionato, oliato e pulito dopo ogni utilizzo, non è necessario coprirlo. Arteflame è progettato per resistere all'esposizione all'aperto tutto l'anno. Offriamo coperchi in acciaio inox opzionali per il centro della griglia e coperture in vinile. I coperchi in acciaio inox impediscono l'ingresso di detriti e aiutano a soffocare il fuoco dopo la cottura alla griglia, mentre le coperture in vinile contribuiscono a una prolungata resistenza alla ruggine del piano cottura.
È sicuro per i ponti in legno?
Per il posizionamento su ponti in legno/Tyvek o altre superfici infiammabili, consigliamo di utilizzare piastrelle o un tappetino per griglia sotto il tuo Arteflame. La base alta Euro o la base alta rotonda del Classic 40 non pongono problemi diretti su superfici infiammabili e la base alta rotonda include un raccogli cenere per evitare che la cenere entri in contatto con il tuo ponte.
Come ulteriore misura di sicurezza, puoi mettere sabbia o pietre sul fondo del tuo Arteflame per raccogliere eventuali braci sciolte. Tuttavia, le basi basse non sono consigliate per terrazze in legno o prefabbricate, poiché funzionano come bracieri, trasferendo calore alla terrazza. Per motivi di sicurezza, si consiglia di utilizzare piastrelle in pietra/cemento o un tappetino per griglia sotto qualsiasi griglia Arteflame.
Come faccio a pulire il legno e carbone cenere dalla mia griglia?
Il mio Arteflame può macchiare il mio patio in cemento?
Ogni Arteflame è meticolosamente progettato per garantire che l'acciaio corten non entri mai in contatto diretto con la superficie su cui poggia. Le griglie Euro sono dotate di un piedino in acciaio inossidabile, mentre altre griglie Arteflame sono dotate di piedini avvitabili, che sollevano la griglia da terra. Questo design non solo previene le macchie, ma facilita anche il flusso d'aria nella griglia dal basso.
Il grasso defluirà sul mio patio?
Ogni piano cottura Arteflame è delicatamente concavo, dirigendo tutto il grasso in eccesso al centro della griglia, dove brucia in sicurezza. Il design studiato assicura che nessun grasso fuoriesca da Arteflame.
Devo conservare la mia Arteflame al chiuso durante l'inverno?
No, le griglie Arteflame sono costruite per resistere all'esposizione all'esterno durante tutto l'anno. Se non vengono utilizzate per lunghi periodi, consigliamo di applicare regolarmente olio di vinaccioli per mantenere il piano cottura ben stagionato. Per l'uso invernale, coprire l'Arteflame con la nostra copertura in acciaio inossidabile o vinile impedirà che si riempia di neve. Se si osserva un'ossidazione superficiale dopo lunghi periodi di inutilizzo, accendere un fuoco nell'Arteflame, portarlo a temperatura, raschiare via qualsiasi ossidazione e strofinare il piano cottura con olio da cucina per pulirlo e ristagionarlo.
Perché i prezzi in Europa sembrano diversi da quelli negli Stati Uniti?
In Europa, i prezzi indicati includono tutte le tasse, che possono essere sostanziali, a volte fino a un ulteriore 22%. Negli Stati Uniti, vendiamo sempre prodotti escludendo qualsiasi tassa applicabile, con alcune variazioni nei tassi di cambio e nelle spese di spedizione. Se si considerano questi fattori, le differenze di prezzo apparenti tra Europa e Stati Uniti sono in realtà trascurabili.
