Melanzane spagnola grigliata con miele e sale marino

Introduzione

Accendi la tua griglia Arteflame e preparati a gustare un piatto semplice ma squisito. Questa melanzana spagnola grigliata con miele e sale marino è il modo perfetto per far risaltare la cremosità naturale della melanzana con un pizzico di dolcezza e un tocco di saporita sapidità. La piastra di cottura piatta dell'Arteflame assicura una caramellatura uniforme senza bruciare, creando un boccone equilibrato che esalta qualsiasi pasto. Che tu la serva come contorno o come antipasto, questa ricetta è un modo delizioso per gustare i sapori unici della cucina spagnola.

Ingredienti

• 1 melanzana spagnola grande
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo per guarnire)

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli di carta e lasciate che la legna prenda fuoco.
4. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura raggiunga la temperatura perfetta per grigliare.

Fase 2: Preparare le melanzane

1. Tagliare la melanzana spagnola a rondelle spesse circa 1,2 cm.
2. Asciugare le fette con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
3. Spennellare leggermente le fette con il burro fuso su entrambi i lati.

Fase 3: grigliare le melanzane

1. Disporre le fette di melanzane sulla piastra piana del piano di cottura, più vicine al centro per una rosolatura più intensa.
2. Grigliare per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e leggermente ammorbiditi.
3. Per terminare la cottura senza che le fette brucino, spostale in una zona leggermente più fredda del piano cottura.

Passaggio 4: aggiungere i tocchi finali

1. Cospargere generosamente le fette di melanzane grigliate con un filo di miele.
2. Cospargere uniformemente la superficie con sale marino e pepe nero.
3. Se lo desiderate, guarnite con prezzemolo fresco tritato.

Suggerimenti

• Per una caramellatura più intensa, lasciate scaldare leggermente il miele sul fornello prima di versarlo sulle melanzane.
• Per ottenere il miglior sapore, usate sale marino di alta qualità.
• Posizionare correttamente le fette di melanzane per sfruttare al meglio le diverse zone di calore dell'Arteflame.
• Durante la cottura, tenere d'occhio le fette per evitare che si cuociano troppo.
• Per un gusto più ricco, sostituisci il miele con lo sciroppo d'agave o lo sciroppo d'acero.

Variazioni

1. Melanzane piccanti affumicate: Aggiungere un pizzico di paprika affumicata e scaglie di peperoncino rosso per un tocco piccante.
2. Melanzane al burro all'aglio: Aggiungere l'aglio tritato al burro fuso prima di spennellare le fette.
3. Melanzane al formaggio: Cospargere le melanzane con il formaggio Manchego grattugiato quando sono ancora calde.
4. Melanzane al timo limone: Prima di servire, condire con succo di limone e cospargere con foglie fresche di timo.
5. Melanzane glassate al balsamico: Per una dolcezza acidula, sostituisci il miele con un filo di glassa balsamica invecchiata.

Conclusione

Le melanzane spagnole grigliate con miele e sale marino sono un piatto veloce, saporito ed elegante che esalta la bellezza di ingredienti semplici. Cotta alla perfezione sulla griglia Arteflame, questa ricetta offre il perfetto equilibrio tra caramellizzazione e profondità saporita. Stupisci i tuoi ospiti o concediti questo delizioso antipasto o contorno.

I migliori abbinamenti

• Costolette di agnello alla griglia o bistecca per un pasto sostanzioso
• Formaggio Manchego spagnolo e mandorle come antipasto
• Un vino bianco fresco come l'Albariño
• Peperoni rossi arrostiti per un contrasto di colore e sapore aggiunto
• Pane rustico appena sfornato per assorbire il miele e i succhi