Date avvolte in pancetta alla griglia in California

Introduzione

Questi datteri avvolti in bacon alla griglia della California sono l'antipasto dolce e affumicato perfetto. Il bacon croccante si sposa magnificamente con i datteri caramellati, creando un boccone da acquolina in bocca. Utilizzando la griglia Arteflame, puoi ottenere una scottatura uniforme senza bruciare, assicurando una finitura deliziosa e succosa. Questo piatto semplice ma elegante è ottimo per intrattenere gli ospiti o per aggiungere un tocco gourmet a qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 16 datteri freschi della California, snocciolati
• 8 fette di pancetta tagliate a metà
• 4 once di formaggio di capra (facoltativo)
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaio di burro fuso
• Stuzzicadenti

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli all'interno della griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete la carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: preparare le date

1. Tagliare ogni dattero a metà e togliere il nocciolo, se non è già stato snocciolato.
2. Farcire ogni dattero con una piccola quantità di formaggio di capra (facoltativo).
3. Avvolgere ogni dattero con mezza fetta di pancetta e fissarlo con uno stuzzicadenti.

Fase 3: grigliare i datteri avvolti nella pancetta

1. Spennellare la piastra con burro fuso per esaltarne il sapore.
2. Disporre i datteri avvolti nella pellicola sul piano di cottura, nella zona centrale più calda.
3. Rosolateli finché la pancetta non diventa croccante e caramellata, ruotandoli spesso per una cottura uniforme (circa 6-8 minuti).

Fase 4: Completare e servire

1. Per un tocco di dolcezza in più, spennellare i datteri con lo sciroppo d'acero nell'ultimo minuto di cottura.
2. Toglieteli dalla griglia e lasciateli riposare brevemente prima di servirli.
3. Gustateli caldi come antipasto o contorno.

Suggerimenti

• Per un boccone più sostanzioso, usate pancetta tagliata spessa.
• Grigliare i datteri più vicino al centro per ottenere una consistenza più croccante del bacon.
• Girare frequentemente per garantire una caramellizzazione uniforme.
• Per un sapore più ricco, utilizzare il burro al posto dell'olio.
• Per ottenere il massimo del sapore e della consistenza, servire immediatamente.

Variazioni

1. Calcio piccante: Aggiungere una fetta di peperoncino jalapeño all'interno di ogni dattero prima di avvolgerlo con la pancetta.
2. Barbecue affumicato: Spennellare la pancetta con una salsa barbecue affumicata prima di grigliarla.
3. Delizia al formaggio blu: Per un sapore più aspro, utilizzare il formaggio erborinato al posto del formaggio di capra.
4. Croccante di noci: Per aggiungere consistenza, farcire ogni dattero con una mandorla tostata.
5. Glassato al miele: Per un diverso profilo di dolcezza, aggiungere un filo di miele al posto dello sciroppo d'acero.

I migliori abbinamenti

• Un Pinot Grigio o Chardonnay fresco
• Asparagi grigliati o cavoletti di Bruxelles arrostiti
• Filo di aceto balsamico invecchiato per un sapore più intenso
• Insalata di rucola fresca con condimento agli agrumi
• Baguette croccante per un piatto di antipasto equilibrato

Conclusione

Questi datteri California Grilled Bacon-Wrapped sono la prova che ingredienti semplici possono creare sapori straordinari se grigliati alla perfezione su Arteflame. Croccanti, affumicati e dolci, sono la garanzia di stupire gli ospiti e valorizzare qualsiasi pasto.