Introduzione
Gustate un delizioso Arkansas BBQ Chicken Flatbread cotto alla perfezione sulla griglia Arteflame. Questo croccante pane piatto è ricoperto di succoso pollo alla griglia, affumicata salsa barbecue e formaggio locale fuso, che esalta i sapori decisi in ogni boccone. La cottura sulla griglia Arteflame conferisce alla carne una scottatura perfetta a 1.000 °F, trattenendo i succhi per un gusto e una consistenza incredibili. Seguite questi semplici passaggi per preparare un saporito pane piatto BBQ di qualità da ristorante direttamente nel vostro giardino!
Ingredienti
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle
- 2 focacce
- 1/2 tazza di salsa barbecue
- 1 tazza di formaggio locale grattugiato (cheddar, gouda o colby)
- 1/2 cipolla rossa, tagliata sottile
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
Fase 1: accendere la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
- Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli imbevuti d'olio.
- Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché la temperatura sulla superficie di cottura non sarà uniforme.
Fase 2: preparare il pollo
- Condire i petti di pollo con sale, pepe e paprika affumicata.
- Disporre il pollo sulla griglia centrale e rosolare a 1.000 °F per 1-2 minuti per lato.
- Spostare il pollo sulla piastra di cottura piana e continuare la cottura fino a raggiungere una temperatura interna di 150 °F.
- Toglietelo dalla griglia e lasciatelo riposare (la cottura successiva farà aumentare la temperatura a 165 °F).
- Tagliare il pollo a listarelle sottili.
Fase 3: grigliare le piadine
- Spalmate il burro sulla superficie piana della cucina su cui disporrete le focaccine.
- Disporre le focaccine sul fornello e tostarle leggermente per 1-2 minuti per lato.
- Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Fase 4: assemblare i pani piatti
- Distribuire uniformemente la salsa barbecue su ogni fetta di pane tostato.
- Disporre il formaggio grattugiato, le fette di pollo grigliate e la cipolla rossa sulla salsa.
Fase 5: Sciogliere il formaggio
- Rimettere i panini assemblati sulla piastra.
- Lasciare cuocere finché il formaggio non si scioglie e tutti gli ingredienti sono ben caldi (circa 3-5 minuti).
Fase 6: guarnire e servire
- Togliere le focacce dalla griglia.
- Cospargere con coriandolo fresco.
- Tagliare a fette e servire immediatamente.
Suggerimenti
- Per evitare che il pane azzimo diventi molliccio, usate una salsa barbecue densa.
- Lasciare riposare il pollo grigliato per almeno 5 minuti prima di tagliarlo, in modo che conservi i suoi succhi naturali.
- L'uso del burro sulla piastra di cottura liscia esalta il sapore e garantisce una rosolatura uniforme.
- Per evitare che il formaggio si cuocia troppo, controllarne lo scioglimento.
Variazioni
- Piadina piccante al barbecue: Aggiungere peperoncini jalapeños tagliati a fettine sottili e una salsa barbecue piccante per un tocco piccante in più.
- Piadina barbecue hawaiana: Aggiungere pezzi di ananas per un contrasto dolce e salato.
- Pane piatto al bacon e al ranch BBQ: Dopo la grigliatura, aggiungere un filo di salsa ranch e briciole di bacon croccante.
- Pane piatto alla griglia con salsa di bufalo: Mescolare il pollo grigliato con la salsa buffalo prima di aggiungerlo al pane azzimo.
- Piadina vegetariana al barbecue: Per un tocco vegetariano, sostituisci il pollo con funghi grigliati, peperoni e zucchine.
Conclusione
Cucinare Arkansas BBQ Chicken Flatbreads sulla griglia Arteflame assicura sapori decisi, una scottatura perfetta e un gusto croccante e affumicato. Questa ricetta è semplice, deliziosa e un modo fantastico per gustare i flatbread alla griglia. Prova diverse varianti per renderla tua!
I migliori abbinamenti
- Abbina questa piadina con pollo alla griglia a un'insalata di cavolo per una croccantezza rinfrescante.
- Un bicchiere di fresco tè freddo o una birra chiara completano il sapore affumicato del barbecue.
- Le pannocchie grigliate sono un contorno fantastico per completare il pasto.
