Peache della California alla griglia con miele e mascarpone

Introduzione

Assapora il sapore dolce e affumicato delle pesche della California grigliate alla perfezione, guarnite con un filo di miele e un ciuffo di cremoso mascarpone. Il calore uniforme della griglia Arteflame assicura una caramellatura impeccabile, creando un dessert estivo semplice ma appagante.

Ingredienti

• 4 pesche mature della California, tagliate a metà e snocciolate
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 tazza di formaggio mascarpone
• 1/4 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 1/4 di tazza di mandorle tostate e tritate (facoltativo)
• Foglie di menta fresca per guarnire

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciate che il fuoco si accenda e preriscaldate la griglia per circa 20 minuti, finché la piastra non si sarà riscaldata in modo uniforme.

Fase 2: Preparare le pesche

1. Tagliare le pesche a metà e togliere il nocciolo.
2. Spennellare i lati tagliati con burro fuso per ottenere un sapore ricco e caramellato.

Fase 3: grigliare le pesche

1. Disporre le metà di pesca con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano cottura Arteflame, vicino al centro ma non direttamente sulla parte più calda.
2. Grigliare per circa 4-5 minuti, fino a quando non si sarà formata una caramellatura dorata.
3. Girare le pesche e lasciarle cuocere per altri 3-4 minuti, finché non si saranno ammorbidite ma saranno ancora abbastanza sode da mantenere la loro forma.

Fase 4: servire

1. Togliete le pesche dalla griglia e disponetele su un piatto da portata.
2. Cospargere le pesche calde con un filo di miele.
3. Completare ogni metà di pesca con un cucchiaio di mascarpone.
4. Se lo desiderate, aggiungete cannella e mandorle tostate e tritate.
5. Guarnire con foglie di menta fresca e servire immediatamente.

Suggerimenti

• Utilizzare pesche mature ma sode per garantire che mantengano la loro forma durante la cottura alla griglia.
• Fate attenzione a non cuocere troppo le pesche: se le grigliate troppo a lungo, potrebbero risultare troppo mollicce.
• Regolate la temperatura spostando le pesche più vicino o più lontano dal centro della griglia.

Variazioni

1. Pesche alla vaniglia: Aggiungere un goccio di estratto di vaniglia al burro fuso prima di spennellare le pesche.
2. Pesche glassate al balsamico: Per un tocco piccante, aggiungere una riduzione di aceto balsamico al posto del miele.
3. Pesche alla crema di cocco: Sostituisci il mascarpone con la panna montata al cocco e cospargi il tutto con scaglie di cocco tostate.
4. Pesche speziate al rum: Mescolare un po' di rum speziato con il miele prima di versarlo sulle pesche.
5. Pesche al cioccolato: Dopo la cottura alla griglia, guarnire con cioccolato fondente fuso per un dessert ancora più goloso.

Conclusione

Grigliare le pesche sulla griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale e crea un sapore caramellato e affumicato che si sposa magnificamente con miele e mascarpone. Perfetto per una rinfrescante sorpresa estiva, questo piatto è facile da preparare e di sicuro effetto.

I migliori abbinamenti

• Gelato alla vaniglia
• Vino bianco frizzante freddo
• Torta di mele alla griglia
• Bacche fresche
• Noci tostate