Ananas dell'Arkansas grigliato con zucchero di canna

Ingredienti

• 1 ananas maturo coltivato in Arkansas, sbucciato, privato del torsolo e tagliato a fette
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco si accumuli. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: preparare l'ananas

1. Sbucciare l'ananas, privarlo del torsolo e tagliarlo a fette spesse.
2. In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, il burro fuso, la cannella (se la usate) e il sale marino.
3. Spennellare generosamente le fette di ananas con il composto di zucchero di canna.

Fase 3: grigliare l'ananas

1. Disporre le fette di ananas sulla piastra piana Arteflame, vicino al centro, per una rosolatura più intensa.
2. Grigliare per 2-3 minuti per lato, finché non saranno caramellate e dorate.
3. Spostate le fette in una zona più fredda del fornello per mantenerle calde mentre finite di cuocere il resto.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliete l'ananas dalla griglia e lasciatelo riposare per un minuto.
2. Se lo si desidera, aggiungere altro burro o miele.
3. Servire caldo come dessert, contorno o guarnizione per carni alla griglia.

Suggerimenti

• Per una caramellatura più intensa, lasciare riposare il composto di zucchero di canna sull'ananas per almeno 10 minuti prima di grigliarlo.
• Per evitare che l'ananas diventi troppo morbido, usate fette più spesse.
• Grigliare l'ananas a fuoco medio-alto per ottenere una rosolatura perfetta senza bruciarlo.
• Mantenete calde le fette posizionandole sui bordi esterni della griglia Arteflame.
• Abbinatelo a una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert delizioso.

Variazioni

1. Ananas al miele speziato: Sostituisci lo zucchero di canna con il miele e aggiungi un pizzico di noce moscata.
2. Ananas glassato al rum: Per un tocco tropicale, aggiungi 1 cucchiaio di rum scuro al composto di burro e zucchero.
3. Ananas grigliato al peperoncino e lime: Aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in polvere e condire con succo di lime fresco prima di servire.
4. Ananas al cocco e caramello: Utilizzare lo zucchero di cocco al posto dello zucchero di canna e spennellare con il latte di cocco.
5. Ananas alla vaniglia e al bourbon: Aggiungere 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e 1 cucchiaio di bourbon per un sapore intenso e ricco.

Conclusione

Grigliare l'ananas sulla griglia Arteflame esalta la sua dolcezza naturale con una bella crosta caramellata. Questa ricetta semplice e deliziosa è perfetta come contorno, dessert o anche come guarnizione per carni alla griglia. Sperimenta diverse varianti per creare un profilo di sapore che si adatti al tuo gusto!

I migliori abbinamenti

• Abbinatelo a costolette di maiale o pollo alla griglia per un contrasto dolce e saporito.
• Servire con gelato alla vaniglia o panna montata per un dessert delizioso.
• Da gustare con un cocktail tropicale, come una Piña Colada o un Mai Tai.
• Aggiungeteli agli hamburger per un'inaspettata esplosione di sapore.
• Servire insieme a frutti di mare alla griglia per un gusto fresco e complementare.