Introduzione
Provate gli irresistibili sapori del pane azzimo croccante grigliato condito con cremoso formaggio di capra, cipolle caramellate e rucola fresca. Questo delizioso piatto ispirato alla California è grigliato alla perfezione su Arteflame, garantendo una scottatura uniforme e saporita con la giusta quantità di croccantezza. Perfetto come antipasto o pasto leggero, questo pane azzimo esplode di sapori decisi e una croccantezza soddisfacente.
Ingredienti
- 1 libbra di pasta per pizza
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla gialla grande, tagliata a fettine sottili
- 6 once di formaggio di capra
- 1 tazza di rucola fresca
- 2 cucchiai di glassa balsamica
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
Fase 1: Accendi la griglia Arteflame
- Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
- Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
- Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli e dargli fuoco.
- Attendere circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.
Fase 2: caramellare le cipolle sul piano cottura
- Fate sciogliere 1 cucchiaio di burro sul fornello piatto, vicino al centro.
- Aggiungere le cipolle affettate e cuocere, mescolando spesso, finché non diventano morbide e dorate (circa 10 minuti).
- Condire con sale e pepe, quindi spostare sul lato più freddo del fornello per mantenerlo caldo.
Fase 3: Preparare il pane azzimo
- Infarinate leggermente una superficie e stendete la pasta per pizza fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice.
- Disporre l'impasto sulla piastra di cottura piatta, vicino al centro, per ottenere una doratura croccante.
- Cuocere per circa 2 minuti o finché non iniziano a formarsi delle bollicine.
- Girare l'impasto e cuocerlo per altri 2 minuti, fino a doratura.
Fase 4: assemblare il pane piatto
- Distribuire uniformemente le cipolle caramellate sul pane azzimo grigliato.
- Cospargere la superficie con formaggio di capra sbriciolato.
- Lasciate che il calore del pane sciolga leggermente il formaggio.
- Cospargere la superficie con la rucola fresca.
- Per un tocco finale, guarnire con glassa balsamica.
Fase 5: Servire e gustare
- Tagliare il pane azzimo in porzioni.
- Servire subito, caldo e croccante.
Suggerimenti
- Per una consistenza più cremosa, utilizzare formaggio di capra di alta qualità.
- Lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente prima di stenderlo, in modo che sia più facile da stendere.
- Per ottenere una croccantezza extra, spennellare l'impasto con burro fuso prima di grigliarlo.
Variazioni
- Caprese californiana: Aggiungere i pomodorini tagliati a fette e il basilico fresco con un filo di riduzione balsamica.
- Formaggio di capra al miele piccante: Aggiungere scaglie di peperoncino e un filo di miele per un tocco dolce e piccante.
- Fichi e Prosciutto: Completare con fichi freschi e prosciutto spezzettato per un tocco gourmet.
- Olivo Mediterraneo: Aggiungere olive kalamata e feta sbriciolata al posto del formaggio di capra.
- Fungo Tartufo: Per un sapore terroso, usate funghi saltati e un filo di olio al tartufo.
Conclusione
Il California Grilled Flatbread con formaggio di capra è un piatto che piace a tutti, ricco di sapori decisi e consistenze croccanti. Grigliato alla perfezione su Arteflame, questo piatto mette in risalto la potenza della distribuzione uniforme del calore, creando una scottatura imbattibile senza bruciare. Servilo come antipasto o come pasto leggero e goditi i sapori freschi e gourmet!
I migliori abbinamenti
- Da abbinare a un fresco Sauvignon Blanc o a un leggero Pinot Nero.
- Servire con un'insalata fresca e una vinaigrette al limone.
- Accompagnare con frutta grigliata o un tagliere di salumi.
