Asparagi spagnoli grigliati con formaggio Manchego

Introduzione

Gli asparagi spagnoli grigliati con formaggio Manchego sono un piatto semplice ma elegante che esalta i sapori naturali degli asparagi freschi. Leggermente carbonizzati sulla griglia Arteflame e conditi con formaggio Manchego alle noci, questo piatto è perfetto come contorno o antipasto. Il piano cottura piatto Arteflame offre un controllo perfetto del calore, assicurando una bella scottatura senza bruciare.

Ingredienti

• 1 mazzo di asparagi freschi, mondati
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 tazza di formaggio Manchego, grattugiato finemente
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accenderla.
3. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: preparare gli asparagi

1. Sciacquare e asciugare gli asparagi.
2. Condire con burro fuso, sale marino e pepe nero.

Fase 3: grigliare gli asparagi

1. Disporre gli asparagi sul piano di cottura piatto dell'Arteflame, più vicino al centro per ottenere più calore.
2. Grigliare per 3-5 minuti, girando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente carbonizzati.

Passaggio 4: aggiungere il formaggio Manchego

1. Togliete gli asparagi dalla griglia e trasferiteli su un piatto da portata.
2. Cospargere generosamente con formaggio Manchego grattugiato e paprika affumicata.

Fase 5: Servire e gustare

1. Servire subito, ancora caldo, e gustare questa delizia di ispirazione spagnola.

Suggerimenti

• Per ottenere risultati migliori durante la grigliatura, usate asparagi spessi.
• Per un sapore extra, spremere del succo di limone fresco sugli asparagi prima di servirli.

Variazioni

1. Asparagi al burro all'aglio: Per ottenere un sapore ricco e aromatico, aggiungere l'aglio tritato al burro fuso.
2. Asparagi Manchego alle erbe: Aggiungere timo fresco o origano prima di grigliare.
3. Asparagi spagnoli piccanti: Prima di servire, cospargere con fiocchi di peperoncino rosso per un tocco piccante.
4. Asparagi con scorza di agrumi: Aggiungere la scorza grattugiata di un limone o di un'arancia al formaggio Manchego prima di cospargere.
5. Asparagi avvolti nel prosciutto: Prima di grigliare, avvolgere ogni spiedino con una fetta di prosciutto.

Conclusione

Con la sua carbonella affumicata e il saporito condimento Manchego, questo asparago spagnolo grigliato è un'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto. Utilizzando la griglia Arteflame si garantisce una grigliatura impeccabile senza rischio di bruciature. Questo piatto è veloce, facile ed elegante, ideale per barbecue informali o cene eleganti.

I migliori abbinamenti

• Chorizo ​​spagnolo alla griglia
• Un bicchiere di vino bianco fresco (Albariño o Verdejo)
• Pane croccante grigliato con olio d'oliva
• Patate Bravas