Introduction

Un sandwich Reuben classique est revisité sur le gril Arteflame ! La combinaison de corned-beef savoureux, de choucroute acidulée, de fromage suisse fondu et de vinaigrette russe crémeuse, le tout entrecoupé de pain de seigle croustillant, est encore meilleure grâce au goût fumé du gril. La cuisson sur l'Arteflame garantit que le pain grille uniformément, tandis que le corned-beef et le fromage fondent à la perfection. Ce sandwich est facile à préparer et regorge de saveurs.

Ingrédients

• 8 tranches de pain de seigle
• 1 lb de bœuf salé finement tranché
• 8 tranches de fromage suisse
• 1 tasse de choucroute, égouttée
• 1/2 tasse de vinaigrette russe (ou vinaigrette Mille-Îles)
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller le pain)

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Préparez votre gril Arteflame en trempant trois serviettes en papier dans de l'huile végétale et en les plaçant sur le gril. Empilez le bois de chauffage sur les serviettes et allumez le gril. Laissez-le chauffer pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la température idéale pour griller et griller votre sandwich.

2. Assemblez les sandwichs Reuben

Disposez quatre tranches de pain de seigle. Étalez uniformément la vinaigrette russe sur chaque tranche. Garnissez d'une tranche de fromage suisse, puis de tranches de bœuf salé. Ajoutez une cuillerée de choucroute sur le bœuf salé, puis placez une autre tranche de fromage suisse sur la choucroute. Étalez la vinaigrette russe sur les quatre tranches de pain de seigle restantes et placez-les dessus pour fermer les sandwichs.

3. Faites griller les sandwichs

Faites fondre le beurre sur la surface plane du gril Arteflame. Placez chaque sandwich sur la surface plane en appuyant légèrement dessus avec une spatule. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et doré et que le fromage ait fondu. Vous devrez peut-être ajuster la position des sandwichs sur la surface plane pour utiliser les zones de chaleur optimales pour un grillage uniforme.

4. Servir

Une fois que les sandwichs sont croustillants et que le fromage est complètement fondu, retirez-les du gril. Coupez les sandwichs en deux en diagonale et servez-les chauds avec de la vinaigrette russe supplémentaire ou des cornichons en accompagnement.

Conseils pour réussir

• Grillage uniforme:Beurrez généreusement l'extérieur du pain et utilisez la partie la plus chaude du dessus plat près du centre pour une finition croustillante et dorée.
• Égoutter la choucroute: Assurez-vous de bien égoutter la choucroute pour éviter que le pain ne soit détrempé.
• Appuyez sur les sandwichs:Utilisez une spatule ou une presse à gril pour presser légèrement les sandwichs pendant la cuisson afin qu'ils fondent mieux et soient grillés uniformément.

5 variantes du sandwich Reuben

1. Turquie Reuben (Rachel):Remplacez le corned-beef par de la dinde et utilisez de la salade de chou à la place de la choucroute pour une version plus légère du Reuben.
2. Pastrami ReubenRemplacez le corned-beef par du pastrami pour donner au sandwich une touche poivrée.
3. Reuben végétarien:Utilisez des champignons grillés ou des légumes rôtis à la place du corned-beef et préparez une version végétarienne.
4. Reuben épicé:Ajoutez une couche de moutarde épicée ou de jalapeños marinés pour une touche épicée.
5. Reuben à double viande:Doublez la quantité de corned-beef pour une version encore plus charnue de ce sandwich classique.

Les meilleures associations

• Cornichons à l'aneth classiques ou légumes marinés
• Chips de pommes de terre ou frites
• Salade de chou ou salade de pommes de terre
• Une bière blonde ou pale ale fraîche et croquante

Conclusion

Ce sandwich Reuben grillé, préparé sur le gril Arteflame, apporte le classique de la charcuterie dans votre jardin. Le pain de seigle devient parfaitement croustillant, le corned-beef et le fromage suisse sont fondants et savoureux, et la choucroute acidulée et la vinaigrette russe rassemblent le tout. Simple mais délicieux, c'est un incontournable pour tout amateur de sandwich.