Introduction
Les oliebollen sont une friandise hollandaise très appréciée, traditionnellement frite. Cette version grillée conserve toute la saveur tout en offrant une touche plus saine. En utilisant le gril Arteflame, nous obtenons une croûte dorée parfaite et un centre délicieusement moelleux. La répartition uniforme de la chaleur de la table de cuisson à dessus plat assure une surface de cuisson idéale, vous permettant de griller plusieurs lots à la fois sans brûler. Allumons le gril et créons les oliebollen hollandais grillés par excellence !
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 sachet (2 1/4 c. à thé) de levure sèche active
- 3/4 tasse de lait chaud
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
- Sucre en poudre (pour saupoudrer)
- Beurre (pour griller)
Instructions
Étape 1 : Allumez le gril Arteflame
- Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
- Placez les serviettes huilées dans le gril.
- Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
- Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.
Étape 2 : Préparez la pâte aux Oliebollen
- Dans un bol, dissoudre la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Ajoutez le sucre, l’œuf, l’extrait de vanille et la cannelle au mélange.
- Incorporer progressivement la farine et le sel en remuant jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
- Si vous en utilisez, incorporez les raisins secs.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3 : Faire griller les Oliebollen
- Étalez une fine couche de beurre sur la plaque de cuisson plate et chaude du gril Arteflame.
- À l’aide d’une cuillère, déposez de petites portions de pâte sur la table de cuisson.
- Cuire environ 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retourner et cuire encore 3 à 4 minutes.
- Assurez-vous qu'ils cuisent uniformément en ajustant leur placement sur la table de cuisson selon vos besoins.
Étape 4 : Servez et dégustez
- Retirez les oliebollen du gril et placez-les sur une assiette de service.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche hollandaise authentique.
- Dégustez-le chaud pour une texture et une saveur optimales.
Conseils
- Utilisez une spatule graissée pour retourner facilement les oliebollen.
- Gardez un œil sur eux pendant qu'ils cuisent rapidement sur la table de cuisson plate et chaude.
- Ajoutez une touche de muscade pour plus de chaleur en saveur.
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait chaud.
- Cuire par lots pour assurer une répartition uniforme de la chaleur.
Variations
- Bols d'huile pomme-cannelle:Ajoutez de la pomme finement coupée en dés à la pâte pour une touche fruitée.
- Bols d'huile aux pépites de chocolat:Mélangez des pépites de chocolat noir pour une friandise décadente.
- Bols d'huile au rhum épicé:Faites tremper les raisins secs dans du rhum épicé avant de les ajouter à la pâte.
- Bols d'huile aux épices de citrouille:Remplacez une partie du lait par de la purée de citrouille et ajoutez de la muscade.
- Bols d'huile aux noix:Incorporez des noix ou des pacanes hachées pour plus de croquant.
Conclusion
Griller les oliebollen sur le gril Arteflame permet de créer une version plus saine de ce classique hollandais avec une croûte dorée parfaite. Impressionnez vos invités avec ces boules de pâte moelleuses et savoureuses, faciles à préparer et incroyablement délicieuses !
Les meilleurs accords
- Un chocolat chaud ou un vin chaud pour un moment convivial.
- Des fruits frais pour un contraste rafraîchissant.
- Arrosez de sauce au caramel ou au chocolat pour une gourmandise supplémentaire.
- Servir avec de la crème fouettée ou de la glace pour une touche de dessert.
