Noix grillées épicées à la hollandaise

Introduction

Ces noix grillées épicées à la hollandaise sont la collation parfaite, infusée d'épices riches et aromatiques et grillées à la perfection sur votre gril Arteflame. La plaque de cuisson plate assure une torréfaction uniforme, permettant aux épices de caraméliser magnifiquement sans brûler. Cette recette facile mais savoureuse rendra vos réunions encore plus spéciales !

Ingrédients

• 2 tasses de noix
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de muscade moulue
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif pour le piquant)
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes, allumez-les et laissez le feu se développer.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez le mélange de noix épicées

1. Faites fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Ajoutez la cannelle, la muscade, les clous de girofle, la cassonade, le sel et le poivre de Cayenne.
3. Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il soit aromatique et bien mélangé.

Étape 3 : Faites griller les noix

1. Répartissez les noix sur la plaque de cuisson plate, en les enrobant du mélange de beurre épicé.
2. Remuez continuellement les noix pour éviter qu'elles ne brûlent et assurer une torréfaction uniforme.
3. Versez du sirop d’érable sur les noix et laissez-les caraméliser.
4. Rôtir pendant environ 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et grillés.

Étape 4 : Retirer et servir

1. Transférez les noix grillées sur une assiette recouverte de papier sulfurisé.
2. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
3. À déguster en collation ou en garniture pour les salades et les desserts !

Conseils

• Utilisez des noix fraîches et de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Remuez constamment les noix pour éviter qu'elles ne brûlent.
• Ajustez les niveaux d’épices selon vos préférences.
• Laissez refroidir les noix avant de les conserver pour obtenir une texture croustillante.

Variations

1. Doux et épicé : Ajoutez 1 cuillère à café de miel et une pincée de poivre noir pour un mélange équilibré de sucré et de piquant.
2. Délice au zeste d'orange : Ajoutez 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé pour un arôme d’agrumes.
3. Filet de chocolat : Une fois refroidis, arrosez les noix de chocolat noir fondu pour une friandise décadente.
4. Paprika fumé : Remplacez le poivre de Cayenne par du paprika fumé pour une touche fumée subtile.
5. Vanille Érable : Ajoutez 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille au mélange de beurre pour une touche chaleureuse et aromatique.

Conclusion

Les noix grillées épicées sont une collation facile et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Grâce à la répartition uniforme de la chaleur du gril Arteflame, elles sont parfaitement grillées et irrésistiblement croquantes à chaque fois. Qu'elles soient servies seules ou en garniture, ces noix feront fureur !

Les meilleures associations

• Se marie bien avec les plateaux de fromages affinés et de charcuterie.
• Saupoudrer sur une salade d’automne fraîche.
• Dégustez avec un verre de cidre épicé ou de vin chaud.