Carottes d'hiver hollandaises grillées avec glaçure fumée

Introduction

Ces carottes d'hiver hollandaises grillées sont légèrement glacées et cuites à la perfection sur le gril Arteflame. Leur douceur naturelle est sublimée par un glaçage fumé et caramélisé, créant un accompagnement à la fois époustouflant et incroyablement savoureux. La plaque de cuisson plate Arteflame assure une cuisson uniforme tout en conservant l'humidité, rendant ces carottes tendres à l'intérieur et parfaitement grillées à l'extérieur.

Ingrédients

• 1 lb de carottes d'hiver hollandaises, pelées et parées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre de la grille.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le bois de chauffage s'enflammer.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez le glaçage

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le miel, le vinaigre balsamique, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.

Étape 3 : Griller les carottes

1. Placez les carottes sur la plaque de cuisson plate Arteflame, en les positionnant plus près du centre pour commencer avec une chaleur plus élevée.
2. Badigeonnez généreusement les carottes du glaçage.
3. Faire griller pendant environ 5 à 7 minutes, en retournant de temps en temps pour une caramélisation uniforme.
4. Déplacez légèrement les carottes vers l'extérieur dans une zone de feu moyen et continuez à griller pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Étape 4 : Servir

1. Transférez les carottes grillées dans un plat.
2. Arrosez du reste de glaçage et saupoudrez de persil frais.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Utilisez des carottes d’hiver hollandaises de haute qualité pour une douceur optimale.
• Surveillez la caramélisation pour éviter qu'elle ne brûle.
• Ajustez la position du gril pour contrôler l’intensité de la chaleur.

Variations

• Carottes au miel épicées : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage pour une touche épicée.
• Carottes glacées à l'orange : Remplacez le vinaigre balsamique par du jus d’orange fraîchement pressé pour une touche d’agrumes.
• Carottes au beurre à l'ail : Ajoutez l’ail émincé au beurre fondu avant de badigeonner les carottes.
• Carottes glacées à l'érable : Remplacez le miel par du sirop d’érable pur pour une douceur plus profonde.
• Carottes infusées aux herbes : Saupoudrer de thym frais ou de romarin avant de griller.

Meilleurs accords

• Steak grillé ou côtelettes d'agneau
• Asperges ou choux de Bruxelles carbonisés
• Purée de pommes de terre au gouda fumé
• Pain croustillant chaud au beurre aux herbes

Conclusion

Griller des carottes d'hiver hollandaises sur le gril Arteflame rehausse leur douceur naturelle tout en leur donnant un fini fumé et caramélisé. Ce plat d'accompagnement simple et gourmand se marie parfaitement avec les viandes grillées, ce qui en fait un incontournable pour tout barbecue en plein air.