Poffertjes hollandais au sucre à la cannelle sur Arteflame

Introduction

Les poffertjes sont de délicieuses mini-crêpes hollandaises, moelleuses et dorées, à la texture légère qui fond dans la bouche. Les faire cuire sur le gril Arteflame garantit une cuisson uniforme et légèrement croustillante à l'extérieur tout en gardant l'intérieur moelleux et aéré. Garnies d'un peu de sucre à la cannelle, ces friandises de la taille d'une bouchée sont irrésistibles ! La grande plaque de cuisson plate de l'Arteflame vous permet de cuisiner plusieurs lots à la fois, ce qui en fait la recette parfaite pour les rassemblements. Alors, allumez votre Arteflame et préparons des poffertjes hollandais !

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de lait entier
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson)
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
3. Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 3 : Cuisson des poffertjes

1. Badigeonner la plaque de cuisson Arteflame de beurre fondu.
2. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, déposez de petites cuillerées de pâte sur la table de cuisson.
3. Laissez cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retournez à l'aide d'une spatule.
4. Laissez cuire encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Étape 4 : Préparez la garniture au sucre et à la cannelle

1. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et la cannelle moulue.
2. Saupoudrez généreusement ce mélange sur les poffertjes chauds.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Transférez les poffertjes dans une assiette de service.
2. Ajoutez un peu plus de beurre fondu sur le dessus pour plus de saveur.
3. Dégustez-le chaud et frais, sorti du gril !

Conseils

• Utilisez une poche à douille pour contrôler facilement la pâte afin d'obtenir des poffertjes de taille uniforme.
• Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte 15 minutes avant la cuisson.
• Saupoudrez de sucre à la cannelle supplémentaire juste avant de servir pour plus de douceur.

Variations

1. Goutte de chocolat:Versez du chocolat noir ou au lait fondu sur les poffertjes au lieu du sucre à la cannelle.
2. Banane caramélisée:Faites griller les tranches de banane sur l'Arteflame et servez-les avec les poffertjes.
3. Délice de noix:Saupoudrez de noisettes ou d’amandes concassées sur le dessus pour plus de croquant.
4. Explosion de baies:Servir avec un mélange de fraises fraîches, de myrtilles et de framboises.
5. Beurre d'érableRemplacez le sucre à la cannelle par du sirop d’érable chaud et du beurre fondu.

Conclusion

Les poffertjes sont un mets néerlandais incontournable, et les faire cuire sur le gril Arteflame les rend encore meilleurs avec une texture parfaite et une riche saveur de beurre. Que vous les aimiez saupoudrés de sucre à la cannelle ou recouverts de garnitures fraîches, ces mini crêpes feront un tabac à n'importe quel rassemblement. Allumez votre Arteflame, profitez du processus et savourez chaque bouchée !

Les meilleurs accords

• Café chaud ou expresso
• Jus d'orange fraîchement pressé
• Crème fouettée avec un filet de miel
• Cidre de pomme chaud