Poffertjes néerlandais avec du sucre de cannelle sur l'arteflame

Introduction

Les poffertjes sont de délicieuses mini-crêpes hollandaises, moelleuses et dorées, à la texture légère et fondante. Cuites au gril Arteflame, elles garantissent une cuisson uniforme et légèrement croustillante à l'extérieur, tout en gardant un intérieur moelleux et aéré. Saupoudrées de sucre à la cannelle, ces petites bouchées sont irrésistibles ! La grande plaque de cuisson plate de l'Arteflame vous permet de cuire plusieurs portions à la fois, ce qui en fait la recette idéale pour les réceptions. Alors, allumez votre Arteflame et préparez des poffertjes hollandais !

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de lait entier
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson)
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Préparez la pâte

1. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et le beurre fondu.
3. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 3 : Cuire les poffertjes

1. Badigeonnez la plaque de cuisson de la plaque Arteflame de beurre fondu.
2. À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, déposez de petites cuillerées de pâte sur la table de cuisson.
3. Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retourner à l'aide d'une spatule.
4. Cuire encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Étape 4 : Préparez la garniture au sucre et à la cannelle

1. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre et la cannelle moulue.
2. Saupoudrez généreusement ce mélange sur les poffertjes chauds.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Transférez les poffertjes dans une assiette de service.
2. Ajoutez un peu plus de beurre fondu sur le dessus pour plus de saveur.
3. Savourez-le chaud et frais sorti du gril !

Conseils

• Utilisez une poche à douille pour contrôler facilement la pâte et obtenir des poffertjes de taille uniforme.
• Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte 15 minutes avant la cuisson.
• Saupoudrez de sucre à la cannelle supplémentaire juste avant de servir pour plus de douceur.

Variations

1. Filet de chocolat: Versez du chocolat noir ou au lait fondu sur les poffertjes à la place du sucre à la cannelle.
2. Banane caramélisée:Faites griller des tranches de banane sur l'Arteflame et servez-les avec les poffertjes.
3. Délice de noix: Saupoudrez de noisettes ou d'amandes concassées sur le dessus pour plus de croquant.
4. Explosion de baies:Servir avec un mélange de fraises fraîches, de myrtilles et de framboises.
5. Beurre d'érable: Remplacez le sucre à la cannelle par du sirop d’érable chaud et du beurre fondu.

Meilleurs accords

• Café chaud ou expresso
• Jus d'orange fraîchement pressé
• Crème fouettée avec un filet de miel
• Cidre de pomme chaud

Conclusion

Les Poffertjes sont une spécialité hollandaise incontournable, et les cuire sur le gril Arteflame les rend encore meilleurs avec une texture parfaite et une riche saveur de beurre.Que vous les aimiez saupoudrés de sucre à la cannelle ou garnis de garnitures fraîches, ces mini-crêpes feront sensation lors de vos réceptions. Allumez votre Arteflame, savourez la cuisson et savourez chaque bouchée !