Rhode Island grillé Peppers farcis

Introduction

Le Rhode Island regorge de produits locaux parmi les plus savoureux, et les piments bananes ne font pas exception. Grâce au gril Arteflame, nous sublimons ce plat simple en transformant des piments bananes frais du Rhode Island en de succulents petits pains juteux et farcis à la saucisse. Avec leur fumée grillée sur la grille centrale et leur finale pétillante au fromage sur la plaque de cuisson, chaque bouchée déborde de saveurs. Pas de four, pas de casserole, juste une belle grillade à l'état pur. Allumez le gril et rendez ces piments inoubliables.

Ingrédients

• 6 gros piments bananes du Rhode Island
• 1 lb de saucisse italienne, boyaux retirés
• 1 tasse de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : flocons de piment rouge concassés

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les dans le bol à feu.
2. Empilez du bois de chauffage de petite à moyenne taille sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter en température pendant environ 20 minutes pendant que vous préparez la nourriture.

Étape 2 : Préparez les poivrons

1. Lavez les piments bananes.
2. Coupez-les dans le sens de la longueur d'un côté et retirez les graines et les membranes.

Étape 3 : Préparez la farce

1. Dans un bol, mélanger la saucisse, la mozzarella, le parmesan, le persil, l'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge facultatifs.

Étape 4 : Farcir les poivrons

1. Remplissez chaque cavité de poivron avec le mélange à saucisses, en tassant fermement.

Étape 5 : Griller les poivrons

1. Déposez une noisette de beurre sur la plaque de cuisson plate, vers la zone centrale où il fait plus chaud.
2. Disposez les poivrons farcis côté fromage vers le haut et faites-les cuire doucement pour saisir le dessous et commencer à faire fondre le fromage.
3. Une fois que la saucisse atteint une température interne de 150 °F, déplacez les poivrons vers une zone plus chaude et placez-les brièvement sur la grille centrale du gril pour carboniser légèrement la peau des poivrons et faire bouillonner le fromage.
4. Retirez du gril lorsque la température interne est d'environ 160 °F afin que la chaleur résiduelle la porte jusqu'à 165 °F.

Conseils

• Assurez-vous que le mélange de saucisses est bien tassé dans les poivrons afin qu'il grille uniformément.
• Plus la surface est proche du centre de la table de cuisson, plus elle est chaude. Utilisez cette option pour gérer la cuisson.
• Le beurre aide à améliorer la cuisson et ajoute une saveur plus riche que l’huile.
• Pas besoin de précuire la saucisse : l'Arteflame la fera cuire à merveille.
• Laissez reposer les poivrons 5 minutes avant de servir pour terminer la cuisson interne.

Variations

1. Chorizo ​​épicé et queso:Utilisez du chorizo ​​espagnol épicé et farcissez-le de fromage Manchego et de coriandre.
2. Délice végétarien:Remplacez la saucisse par des champignons grillés, des oignons et des épinards mélangés à de la ricotta et de la feta.
3. Porc effiloché au barbecue:Utilisez du porc effiloché fumé et du fromage Pepper Jack pour une touche du sud.
4. Farci aux fruits de mer:Utilisez des crevettes ou du crabe grillés hachés, des courgettes et du beurre aux herbes et à l'ail et au citron.
5. Style grec:Agneau haché, feta émiettée, menthe, origan et filet de tzatziki après la cuisson au gril.

Meilleurs accords

• Pain à l'ail croustillant grillé sur l'Arteflame
• Épi de maïs grillé au beurre aux herbes
• Salade de roquette légère à la vinaigrette au citron
• Sangria blanche fraîche ou IPA fraîche
• Demi-pêches grillées au miel pour le dessert

Conclusion

Griller des piments bananes farcis sur l'Arteflame révèle des saveurs incomparables au four et à la poêle. Grâce à sa cuisson à haute température et à sa plaque multi-zones, vous maîtrisez parfaitement la texture et le goût. Que vous optiez pour une recette classique avec saucisse et fromage ou que vous essayiez une de ses délicieuses variantes, cette recette deviendra votre prochaine grillade préférée.