Pourquoi ai-je besoin d'un insert Arteflame ?

L'insert Arteflame remplace votre grille de gril d'origine par une combinaison gril et plaque chauffante. Les inserts sont parfaits pour griller des fruits de mer, des steaks, des hamburgers, des légumes et bien plus encore.  La plaque chauffante élimine les fentes à travers lesquelles le plat tombe et perd toute sa jutosité.  Parfait pour obtenir cette délicieuse saveur fumée sans la brûlure.

Arteflame élimine les imperfections des matériaux et lisse tous les bords en acier afin qu'aucune particule alimentaire ne puisse se loger et se cacher... (beurk !). Cette méthode est plus coûteuse que les processus utilisés à l'étranger, mais elle garantit que tous les produits sont sans tartre, prêts à cuire et garantis de qualité alimentaire. Ne contient pas de plomb comme les grilles de gril recouvertes de porcelaine et les plaques de cuisson, ne se cassent pas ou ne se fissurent pas en cas de chute comme la fonte, ne contiennent pas de cadmium comme le font les grilles de gril plaquées. L'acier est très épais et durera toute une vie.  C'est le cadeau parfait pour le gril de votre vie !

 

Arteflame grill internal airflow. Smokeless grilling.
Pourquoi ai-je besoin d'un gril Arteflame ?

L'Arteflame a été conçu pour résoudre deux problèmes ; -1- les grils traditionnels sont inesthétiques et -2- ils ne sont jamais au centre d'aucune réunion en plein air. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi tant de fêtes finissaient dans votre cuisine ? C'est exactement ce qui se passe autour d'un Arteflame. Il devient le centre de la fête en plein air. Les gens aiment voir le feu et sont hypnotisés par la vue et l'odeur de plats délicieux. Mieux vaut se procurer des ustensiles supplémentaires, car tout le monde a tendance à vouloir participer et à commencer à griller également.

Les grils Arteflame sont également conçus pour être absolument magnifiques. Ils sont conçus pour être la pièce maîtresse de n'importe quelle arrière-cour. Tous les grils Arteflame servent également de foyers, ce qui leur confère une autre fonction unique que les grils traditionnels n'ont tout simplement pas.
 

Acier au carbone contre fonte

Pourquoi utiliser des tables de cuisson en acier au carbone plutôt qu'en fonte ? Quelle est la différence et pourquoi l'acier au carbone est-il meilleur ?

L'acier au carbone et la fonte sont très similaires. C'est pourquoi les deux sont très bons pour cuisiner et griller. La principale différence est que l'acier au carbone contient environ 1% de carbone tandis que la fonte contient 2% à 3% de carbone. Cette différence peut sembler minime, mais le carbone affecte la structure du grain du métal. Au fur et à mesure que le carbone est ajouté au mélange d'acier, le carbone a tendance à s'agglutiner en carbures grumeleux et à former des poches de carbone pur (graphite). Lorsque cela se produit, le métal devient très dur et très cassant. Il perturbe le grain du métal, le rendant irrégulier, cassant et sujet à la fissuration. C'est la raison pour laquelle la fonte se fissure ou se casse souvent. Lorsque la fonte est chauffée de manière inégale, le différentiel de chaleur provoque une contrainte dans le métal car la dilatation thermique est inégale. Lorsque cette contrainte rencontre une poche de carbone, la fonte se fissure. C'est aussi pourquoi la fonte se casse souvent lorsqu'elle tombe. La zone à haute teneur en carbone est extrêmement fragile et ne supporte pas le choc.

Parce que l'acier au carbone ne contient que 1 % de carbone, ce phénomène est négligeable et beaucoup plus facile à contrôler et à prévenir. La structure du grain de l'acier au carbone est très uniforme et pratiquement insensible aux contraintes thermiques ou aux chocs. En plus de cela, l'acier au carbone est «laminé» dans l'aciérie. Il est forcé entre de lourds rouleaux pendant que l'acier est chaud. Après avoir roulé l'acier et l'avoir amené à la bonne épaisseur, l'acier est « arrosé » d'eau froide qui fait geler la structure du grain sur place. Cela rend l'acier au carbone très solide et le matériau de choix pour cuisiner. Même avec des charges thermiques inégales ou des chutes d'acier au carbone, il ne se cassera pas et ne se fissurera pas. Cela permet une utilisation à vie.

Plus la surface est grande et plus le matériau est fin, plus la fonte est sujette à la fissuration et à la rupture.Dans un gril, la chaleur n'est jamais uniforme Cela fait de la fonte un choix particulièrement médiocre pour les inserts de gril. Pour cette raison, toutes les tables de cuisson, inserts, plaques chauffantes et Burger Pucks Arteflame sont en acier au carbone.

De quoi est fait l'Arteflame ?

Cet acier est cher mais exceptionnellement solide et résistant aux intempéries.  Il est spécialement formulé pour être utilisé à l'extérieur et a une belle patine naturelle qui est permanente.  Il n'y a tout simplement pas d'autre acier comme celui-ci.

 Toutes les plaques de cuisson, les inserts et les grilles de cuisson Arteflame sont en acier au carbone. Cela s'est avéré être le meilleur matériau absolu pour cuisiner. Il ne se casse pas ou ne se fissure pas comme la fonte, il n'est pas nocif pour le corps humain comme l'aluminium et ne contient pas de cadmium comme le font les grilles en acier chromé. Il n'a pas de plomb, contrairement à l'acier recouvert de porcelaine. Cela fait de l'acier au carbone la meilleure solution de cuisson absolue.

 
Utilise-t-il du bois comme combustible ?

Les grils Arteflame utilisent du bois et du charbon de bois comme combustible. Utilisez des bois durs comme le noyer, le chêne, l'érable et des bois fruitiers comme le pêcher, le cerisier et le pommier. Les bois durs ont un air aromatique et peuvent être variés pour ajouter différentes saveurs à votre cuisine. Le charbon de bois en morceaux, les granulés de fumage ou les briquettes de charbon de bois sont également bons à utiliser. Les bois tendres comme le pin sont à éviter car la sève contenue dans les bois tendres a tendance à fumer et à cracher des braises. De même, n'utilisez jamais de bûches fabriquées car elles contiennent de la cire et des charges qui peuvent être nocives, surtout si elles sont utilisées pour cuisiner.

 
Qu'est-ce qui différencie Arteflame des autres grils ?

Arteflame utilise un processus de fabrication spécial pour tous les grils et inserts. Il assure un ajustement et une finition précis et précis, élimine les imperfections du matériau et lisse tous les bords en acier afin qu'aucune particule alimentaire ne puisse se loger et se cacher... (beurk !). Cette méthode est coûteuse, mais elle garantit la qualité que nous recherchons et que vous attendez.

Nous détartrons et huilons même toutes nos tables de cuisson afin qu'elles soient garanties sans tartre et prêtes pour l'assaisonnement et la cuisson. Ce processus de fabrication garantit des produits de la plus haute qualité qui durent toute une vie. Arteflame est fier d'être unique à avoir développé ce procédé. Nous n'utilisons pas de fonte car elle se fissure ou se casse facilement en cas de chute. Nous n'utilisons pas d'acier recouvert de porcelaine car la porcelaine contient du plomb. Nous n'utilisons pas non plus de grilles chromées car le chromage contient du cadmium. Aucune de ces choses n'est bonne, alors nous fabriquons tout avec de l'acier bon, honnête et entièrement américain.


 Comment assaisonner la table de cuisson ?

Assaisonner la table de cuisson est la clé pour la rendre complètement antiadhésive et pour empêcher la rouille. Le moyen le plus simple d'assaisonner la table de cuisson est d'utiliser la rondelle d'assaisonnement Arteflame. Alternativement, vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson. Voir recommander l'huile de pépins de raisin. Pour des instructions détaillées, suivez les instructions du manuel d'assaisonnement.

Conseils d'assaisonnement

Vidéo d'assaisonnement

 

 

Et si j'obtiens de la rouille sur la table de cuisson ?

Si de la rouille se forme sur la table de cuisson, cela indique que l'assaisonnement s'est détaché. Dans la plupart des cas, vous pouvez simplement chauffer votre table de cuisson à la température de cuisson et gratter toute la rouille qui se détache. Essuyez ensuite la table de cuisson avec un chiffon et de l'huile de cuisson (nous recommandons de l'huile de pépins de raisin) jusqu'à ce que toute la rouille ait disparu. Vous êtes maintenant prêt à pré-assaisonner la table de cuisson. Étant donné que la table de cuisson est en acier au carbone solide, toute la rouille n'est que de la rouille de surface. Il est rarement nécessaire de poncer la rouille.

Pour ré-assaisonner votre Arteflame, suivez le même processus que vous avez suivi pour l'assaisonner.


Quelles huiles de cuisson puis-je utiliser ?

Toute huile de cuisson de qualité alimentaire peut être utilisée. Gardez à l'esprit que les futurs clients peuvent avoir des allergies aux noix. pour cette raison, nous ne recommandons pas l'utilisation d'huile d'arachide. Pour un bon assaisonnement de la table de cuisson, nous vous recommandons d'utiliser l'une de nos rondelles d'assaisonnement. (palette d'assaisonnement). Lorsqu'il n'est pas utilisé, nous recommandons une légère couche d'huile de pépins de raisin sur la table de cuisson pour la maintenir correctement assaisonnée et éviter la formation d'oxydation.

Voici une courte vidéo sur l'utilisation de la rondelle d'assaisonnement au lieu de l'huile.


 

Combien de temps faut-il pour chauffer ?

Selon la quantité de charbon/bois que vous utilisez, vous serez prêt à cuisiner en 20-30 minutes. La façon la plus simple d'allumer votre Arteflame est d'utiliser l'Arteflame Airlighter. Allumez un monticule de charbon de bois au centre de l'Arteflame et ajoutez du bois lorsque le charbon de bois est chaud.
 
A-t-il besoin d'un couvercle ?

Une fois la table de cuisson bien assaisonnée, huilée et nettoyée après chaque utilisation, vous n'avez pas besoin de la recouvrir. L'Arteflame est destiné à rester dehors toute l'année. Nous vendons des couvercles en acier inoxydable en option pour le centre des grilles ainsi que des couvercles en vinyle. Les couvercles en acier inoxydable empêchent les débris de pénétrer dans le gril et étouffent le feu lorsque vous avez terminé de griller. Le revêtement en vinyle empêchera votre table de cuisson de rouiller pendant de plus longues périodes.
 
Est-il sans danger pour les terrasses en bois ?

Nous vous recommandons de placer des carreaux ou un tapis de gril sous votre Arteflame si vous décidez de le placer sur une terrasse en bois / Tyvek ou toute autre surface inflammable. La grande base européenne ou la grande base ronde du Classic 40 ne chauffent pas suffisamment pour poser un problème direct sur les surfaces inflammables. La base ronde haute a un attrape-cendres afin que les cendres soient attrapées et n'entrent pas en contact avec votre terrasse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre du sable ou des pierres au fond de votre Arteflame pour attraper les braises. Les bases basses NE SONT PAS recommandées pour les terrasses en bois ou fabriquées car elles fonctionnent également comme des foyers et le bol à feu transférera la chaleur sur la terrasse. Nous vous recommandons d'utiliser des carreaux de pierre/béton ou un tapis de gril sous n'importe quel gril Arteflame par mesure de sécurité.

Comment nettoyer les cendres de bois et de charbon de mon gril ? 

 

Est-ce que mon Arteflame tachera mon patio en béton ?

Chaque Arteflame est conçu pour que l'acier corten ne touche jamais la surface sur laquelle il repose. Les grils Euro sont livrés avec un pied en acier inoxydable et tous les autres grils Arteflame sont livrés avec des pieds vissés qui soulèvent le gril du sol. Cela évite les taches et permet également à l'air de circuler dans le gril par le bas.
  
La graisse s'écoulera-t-elle sur ma terrasse ?

Chaque table de cuisson Arteflame est légèrement bombé afin que tout excès de graisse se retrouve au centre du gril où il brûle.
 
Dois-je ranger mon Arteflame à l'intérieur pendant l'hiver ?

Non, chaque Arteflame est conçu pour rester dehors toute l'année. Si vous ne prévoyez pas de l'utiliser pendant de longues périodes, nous vous recommandons d'appliquer régulièrement de l'huile de pépins de raisin sur la table de cuisson pour la maintenir correctement assaisonnée. Si vous prévoyez d'utiliser votre Arteflame en hiver, le recouvrir de notre housse en acier inoxydable ou en vinyle évitera qu'il ne se remplisse de neige. Si après de longues périodes d'inutilisation, vous constatez une oxydation de la surface de la table de cuisson, faites un feu dans l'Arteflame et mettez-le à température. Grattez ensuite toute l'oxydation de surface de la table de cuisson et frottez-la avec de l'huile de cuisson. Cela nettoiera et réassaisonnera la table de cuisson.

Pourquoi les prix en Europe semblent différents de ceux aux États-Unis ?

En Europe, les prix indiqués s'entendent toutes taxes comprises. Dans de nombreux cas, ces taxes sont substantielles, parfois jusqu'à 22 % supplémentaires.Aux États-Unis, nous vendons toujours hors taxes applicables. Ensuite, certains frais de taux de change et frais d'expédition diffèrent de ceux appliqués aux États-Unis. En tenant compte de cela, les différences de prix sont en fait négligeables.

 

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