Courf de fromage du Wisconsin grillé au feu

Introduction

Le fromage en grains du Wisconsin est légendaire pour sa fraîcheur irrésistible et sa texture crémeuse. Grillé sur le gril Arteflame jusqu'à ce qu'il soit fondant et grillé, il se transforme en un apéritif ou un accompagnement irrésistible. La plaque de cuisson plate unique de l'Arteflame, combinée à la grille centrale brûlante, permet de griller le fromage en grains à la perfection : pas de poêle, pas de four, juste une saveur pure et naturelle. Découvrons ensemble ce régal du pays des produits laitiers américains !

Ingrédients

• 1 lb de fromage en grains frais du Wisconsin
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel au goût
• Poivre noir concassé au goût
• Persil frais haché (garniture facultative)

Instructions

Étape 1 : Allumez votre gril Arteflame

1. Placez trois serviettes en papier au centre de votre gril Arteflame.
2. Versez de l'huile végétale sur les serviettes jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Attendez environ 20 minutes pour que votre gril atteigne une chaleur optimale.

Étape 2 : Préparez le fromage en grains

1. Dans un bol, mélangez le fromage en grains du Wisconsin avec le beurre fondu, la poudre d'ail, le paprika fumé, le sel et le poivre.
2. Assurez-vous que chaque caillé est uniformément enrobé pour une croûte savoureuse.

Étape 3 : Griller sur la plaque de cuisson plate Arteflame

1. Placez le fromage en grains assaisonné directement sur la plaque de cuisson plate, plus près du centre pour une cuisson plus élevée.
2. Faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés, mais pas fondus.
3. Utilisez une spatule en métal pour les retourner et les déplacer au besoin afin d'éviter une fonte excessive.

Étape 4 : Servir chaud

1. Retirez délicatement le fromage en grains de la plaque et placez-le sur un plat de service.
2. Garnir de persil frais haché et servir chaud.

Conseils

• Pour un résultat optimal, utilisez du fromage en grains frais et croustillant. Plus c'est frais, mieux c'est !
• Faites griller près du centre de la table de cuisson Arteflame pour une cuisson dorée parfaite.
• Surveillez bien : le fromage fond vite ! Vous recherchez des bords carbonisés, pas des flaques.
• Cuire en petites quantités si nécessaire pour éviter le surpeuplement.
• Utilisez toujours du beurre plutôt que de l’huile pour une saveur maximale.

Variations

1. Fromage en grains épicé au jalapeño:Ajoutez les jalapeños hachés au beurre avant de mélanger le fromage en grains.
2. Fromage en grains au citron et aux herbes:Mélangez le zeste de citron et le thym haché dans le mélange d'assaisonnement pour une touche d'herbes piquante.
3. Fromage en grains style Buffalo: Mélangez le caillé fini avec la sauce Buffalo et servez avec la sauce ranch.
4. Fromage en grains glacé au barbecue: Badigeonnez le fromage en grains de votre sauce barbecue préférée à la dernière minute de la cuisson.
5. Fromage en grains à la truffe: Arrosez le fromage en grains fini d'huile de truffe et saupoudrez de parmesan pour une touche gourmande.

Meilleurs accords

• Bière artisanale froide (IPA ou lager)
• Bratwurst ou saucisses grillées
• Pain au levain grillé à l'Arteflame
• Légumes frais grillés (sur la zone extérieure du dessus plat)
• Ranch maison ou trempette aïoli épicée

Conclusion

Griller le fromage en grains du Wisconsin sur le feu de l'Arteflame sublime son onctuosité naturelle et lui donne un goût fumé, croustillant et fondant à souhait. Sans aucun nettoyage et avec une saveur intense, cet apéritif fera sensation lors de votre prochain barbecue.