Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich

Introduction

Plongez dans un véritable classique du Wisconsin avec ce sandwich Double Bratwurst de Sheboygan, entièrement grillé sur l'Arteflame. Les juteuses bratwursts sont saisies à la température d'un steakhouse, puis cuites à point sur la plaque de cuisson. Garnie d'oignons dorés et de moutarde épicée, et nichée dans un pain croustillant, ce sandwich offre le goût du Heartland, parfaitement réussi. Grâce à l'Arteflame, vous obtiendrez des saveurs incomparables, une texture irrésistible et le plaisir de griller sans gâchis.

Ingrédients

• 4 saucisses fraîches
• 2 rouleaux durs (style Sheboygan si disponible)
• 1 gros oignon jaune, coupé en rondelles
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Moutarde brune épicée ou moutarde à l'allemande
• Huile végétale (pour allumer le gril)
• 3 serviettes en papier
• Bois de chauffage pour le gril

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez le papier et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les oignons

1. Placez 1 cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate Arteflame, en la positionnant à mi-chemin entre le centre et les bords extérieurs pour une chaleur moyenne.
2. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les grésiller, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés (environ 15 à 20 minutes).

Étape 3 : saisir les brats

1. Placez les saucisses sur la grille centrale du gril pour les saisir à plus de 1 000 °F.
2. Saisir chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes pour conserver le jus.

Étape 4 : Terminer la cuisson des brats

1. Déplacez les saucisses saisies sur la plaque de cuisson plate vers une zone de chaleur moyenne.
2. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 °F. (Retirer les saucisses lorsqu'elles atteignent 150 °F, car elles continueront de cuire jusqu'à une température parfaite de 165 °F hors du gril.)
3. Faites légèrement griller les petits pains durs sur le bord le plus froid de la plaque de cuisson plate.

Étape 5 : Assembler le sandwich

1. Coupez chaque rouleau dans le sens de la longueur sans le couper complètement.
2. Placez deux saucisses sur chaque rouleau.
3. Garnir généreusement d'oignons caramélisés et d'un filet de moutarde.

Conseils

• Utilisez des saucisses de haute qualité : recherchez des options fabriquées dans le Wisconsin pour plus d’authenticité.
• Ne précipitez pas la cuisson des oignons ; une caramélisation lente et douce fait ressortir leur douceur naturelle.
• Utilisez du beurre, et non de l’huile, pour une saveur plus riche sur la plaque chauffante.
• Retirez la viande à 15 °F en dessous de la température interne cible pour une cuisson parfaite après le repos.
• Bénéficiez d’un nettoyage minimal, l’un des nombreux plaisirs du gril Arteflame.

Variations

1. Version Beer Brat:Faites mijoter les brats dans de la bière et des oignons avant de les saisir pour leur donner plus de saveur du Wisconsin.
2. Bratwurst épicé au jalapeño:Ajoutez des jalapeños grillés et du fromage Pepper Jack pour une touche épicée.
3. Sandwich brat bavarois: Garnir de choucroute et de moutarde à l'ancienne pour une saveur d'inspiration allemande.
4. Bratwurst aux pommes et aux oignons: Faites griller de fines tranches de pomme avec les oignons pour un profil sucré-salé.
5. Brat pour les amateurs de cheddar:Ajoutez des tranches de cheddar du Wisconsin et faites-les fondre sur les brats sur le dessus plat.

Meilleurs accords

• Bière blonde froide de style allemand ou bière artisanale locale du Wisconsin
• Épi de maïs grillé au beurre aux herbes
• Salade de pommes de terre allemande tiède cuite sur la plaque plate Arteflame
• Bretzels grillés avec moutarde à côté
• Lances de cornichons ou légumes marinés grillés

Conclusion

Ce sandwich double brat du Wisconsin Sheboygan est tout ce dont un amateur de brat peut rêver : parfaitement grillé, juteux et riche en saveurs. Le gril Arteflame transforme un simple sandwich en un repas inoubliable grâce à sa cuisson unique à haute température et à sa finition lisse et onctueuse. Apportez une touche de Dairyland à votre barbecue en toute saison.