Halloumi grillé britannique avec chutney aux épices d'hiver

Introduction

Le halloumi grillé avec chutney aux épices d'hiver est un apéritif ou un plat d'accompagnement époustouflant. Le gril Arteflame donne au halloumi une croûte merveilleusement croustillante sans brûler, tandis que la plaque de cuisson plate caramélise parfaitement le chutney aux fruits épicés. Ce plat d'inspiration hivernale impressionnera vos invités par son équilibre entre le salé et les épices réconfortantes !

Ingrédients

• 1 bloc de fromage halloumi, coupé en tranches de 1,27 cm d'épaisseur
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 pomme, pelée, épépinée et coupée en dés
• ½ tasse de canneberges séchées
• ¼ tasse de raisins secs
• ½ tasse de cassonade
• ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de noix muscade moulue
• ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus
• Une pincée de sel
• Thym frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne sa température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez le chutney épicé

1. Placez la pomme coupée en dés, les canneberges séchées, les raisins secs, la cassonade et le vinaigre de cidre de pomme sur la table de cuisson plate Arteflame à feu moyen.
2. Incorporez la cannelle, la muscade, les clous de girofle et une pincée de sel.
3. Laissez le mélange mijoter et caraméliser, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe et obtienne une consistance semblable à celle d'une confiture (environ 10 minutes).

Étape 3 : Faire griller le halloumi

1. Faites fondre le beurre sur la table de cuisson plate Arteflame près de la zone de chaleur la plus élevée.
2. Placez les tranches de halloumi directement sur la plaque de cuisson beurrée.
3. Faites griller chaque côté pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Transférer le halloumi grillé dans une assiette de service.

Étape 4 : Assembler et servir

1. Versez le chutney chaud aux épices d’hiver sur le halloumi grillé.
2. Garnir de thym frais.
3. Servir immédiatement pendant qu'il est chaud.

Conseils

• Utilisez du vinaigre de cidre de pomme frais pour le meilleur équilibre d’acidité.
• Gardez les tranches de halloumi épaisses afin qu'elles conservent leur forme pendant la cuisson.
• Ajustez les zones de cuisson de la table de cuisson Arteflame pour une caramélisation idéale.
• Laissez le chutney refroidir légèrement avant de servir pour éviter qu'il ne brûle.

Variations

1. Chutney aux figues et aux noixRemplacez les canneberges et les raisins secs par des figues hachées et des noix grossièrement hachées.
2. Chutney de poires épicé:Remplacez la pomme par de la poire et ajoutez une pincée de gingembre.
3. Glaçage au miel et à la menthe: Arrosez le halloumi grillé de miel et garnissez de menthe fraîche hachée.
4. Chutney de mangue et de piment:Ajoutez de la mangue en dés et une pincée de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
5. Chutney d'oignons caramélisés:Faites revenir les oignons émincés avec du vinaigre balsamique et du sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et sucrés.

Conclusion

Le halloumi grillé avec chutney aux épices d'hiver est le plat d'inspiration britannique idéal pour toutes les occasions. Le gril Arteflame assure une caramélisation et des marques de gril parfaites, ce qui rend ce plat aussi époustouflant que délicieux. Dégustez-le en entrée, en collation ou en repas léger !

Les meilleures associations

• Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc
• Pain croustillant chaud ou pita grillé
• Un accompagnement de noix grillées pour plus de croquant
• Une salade verte légère avec une vinaigrette au citron