Pierogi polonais grillé avec de la crème sure

Introduction

Les pierogi polonais sont de délicieuses boulettes qui se dégustent de multiples façons. Grillés sur le gril Arteflame, ils sont parfaitement croustillants à l'extérieur tout en conservant un cœur moelleux et savoureux. Précuits à l'avance, ils restent tendres à l'intérieur et prennent une croûte dorée sur le gril. Servis avec de la crème fraîche et, si désiré, des oignons caramélisés et du bacon, ce plat ravira tous les palais et conviendra parfaitement à toutes les occasions.

Ingrédients

• 12 pierogi précuits (pommes de terre et fromage de préférence)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé (pour griller)
• 1 oignon moyen, tranché
• 4 tranches de bacon, hachées
• 1/2 tasse de crème sure
• Sel et poivre, au goût
• Ciboulette fraîche hachée (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes imbibées d’huile.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit prêt.

Étape 2 : Préparez les oignons et le bacon

1. Placez les oignons émincés et le bacon haché sur la plaque de cuisson plate plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les oignons caramélisent, puis déplacez-les vers le bord extérieur pour les garder au chaud.

Étape 3 : Griller les pierogi

1. Placez le beurre sur la plaque de cuisson et laissez-le fondre.
2. Disposez les pierogi précuits sur la plaque chauffante près de la zone centrale la plus chaude.
3. Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Étape 4 : Dresser et servir

1. Retirez les pierogi du gril et placez-les sur un plat de service.
2. Garnir d'oignons caramélisés et de bacon croustillant.
3. Garnir de ciboulette fraîche et servir avec de la crème sure à côté.

Conseils

• Ne surchargez pas le gril pour garantir une cuisson uniforme.
• Ajustez le placement des pierogi pour trouver la zone de chaleur optimale pour un croustillant doré parfait.
• Utilisez du beurre non salé pour rehausser les saveurs naturelles des pierogi.

Variations

• Pierogi épicés:Ajoutez des flocons de piment rouge et servez avec de l'aïoli épicé au lieu de la crème sure.
• Pierogi aux herbes:Utilisez du beurre à l'ail et mélangez-le avec de l'aneth haché après la cuisson au gril.
• Champignon &Pierogi au fromage:Ajoutez les champignons sautés et le parmesan râpé sur le dessus.
• Pierogi fumés à la kielbasa:Servez avec des tranches de kielbasa grillées pour plus de fumée.
• Pierogi sucrés: Badigeonnez les pierogi de beurre à la cannelle et servez avec de la crème sure sucrée.

Meilleurs accords

• Kielbasa grillée ou bratwurst
• salade de concombre polonaise
• Une bière blonde ou légère et pétillante

Conclusion

Griller des pierogi sur l'Arteflame est une excellente façon de leur donner une saveur croustillante et fumée tout en les gardant tendres à l'intérieur. Servi avec de la crème fraîche classique ou agrémenté de différentes garnitures, ce plat est une véritable expérience gustative.