Crevettes BBQ façon Alabama sur le gril Arteflame

Introduction

Savourez les saveurs incroyables des crevettes BBQ façon Alabama, grillées à la perfection sur le gril Arteflame. En utilisant uniquement du beurre, de l'ail et une touche de sauce blanche Alabama, cette recette crée des crevettes juteuses, fumées et savoureuses avec une cuisson caramélisée parfaite. En utilisant la grille de gril unique de l'Arteflame pour saisir et la plaque chauffante environnante pour cuisiner, vous obtiendrez des résultats de qualité restaurant dans votre jardin.

Ingrédients

• 2 lb de crevettes fraîches du Golfe (décortiquées et déveinées, avec la queue)
• 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/4 tasse de sauce blanche d'Alabama
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• Sel et poivre noir au goût
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe de persil haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Préparez la marinade des crevettes

1. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l'ail, la sauce blanche Alabama, le paprika fumé, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir et le jus de citron.
2. Mélangez les crevettes avec le mélange jusqu’à ce qu’elles soient entièrement enrobées.

Étape 3 : saisir les crevettes sur le gril

1. Placez les crevettes sur la plaque de cuisson extérieure plate et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement opaques.
2. Déplacez les crevettes sur la grille centrale du gril pour les saisir à feu vif, en les faisant cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.

Étape 4 : terminer la cuisson sur la plaque chauffante

1. Remettez les crevettes saisies sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites, environ 2 minutes.
2. Retirez-les du gril lorsque la température interne atteint 15 °F en dessous de la cible, car ils continueront de cuire après le retrait.

Étape 5 : Garnir et servir

1. Parsemer de persil fraîchement haché.
2. Servir chaud avec de la sauce blanche Alabama supplémentaire pour tremper.

Conseils

• Utilisez des crevettes fraîches du Golfe pour une saveur et une texture optimales.
• Pour plus de piquant, augmentez légèrement la quantité de poivre de Cayenne.
• La cuisson sur la grille centrale du gril retient les jus pour un goût incroyable.
• La plaque de cuisson Arteflame assure une cuisson uniforme, évitant ainsi les brûlures.

Variations

1. Crevettes épicées à la cajun : Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun et 1/4 cuillère à café de piment rouge écrasé.
2. Crevettes au beurre à l'ail : Doublez l’ail pour une saveur ultra-ail et beurrée.
3. Crevettes glacées au miel : Mélangez 1 cuillère à soupe de miel pour un équilibre sucré subtil.
4. Crevettes aux herbes et au citron : Utilisez de l’origan frais et du thym pour une touche herbacée.
5. Crevettes au bourbon au barbecue : Ajoutez 1 cuillère à soupe de bourbon et un peu de sauce Worcestershire pour une profondeur fumée.

Conclusion

Cette recette de crevettes BBQ façon Alabama fait passer les grillades en plein air à un niveau supérieur avec le gril Arteflame. Des crevettes parfaitement saisies, infusées de saveurs fumées et beurrées et d'un soupçon de sauce blanche Alabama, en font un plat exceptionnel pour tout rassemblement.

Les meilleures associations

• Pain de maïs grillé avec un filet de sauce blanche d'Alabama
• Légumes carbonisés du gril Arteflame
• Asperges grillées fumées
• Salade de chou croustillante avec une vinaigrette acidulée
• Une pils légère et rafraîchissante ou un vin blanc frais