Recette de gombos grillés au feu de l'Alabama

Introduction

Le gombo grillé au feu est une façon simple mais savoureuse de savourer cet aliment de base du Sud. La cuisson du gombo sur le gril Arteflame assure une carbonisation parfaite sans le brûler, vous donnant un gombo tendre et fumé qui se marie à merveille avec n'importe quelle viande ou fruits de mer grillés. La répartition uniforme de la chaleur de la plaque de cuisson plate permet au gombo de grésiller à la perfection. Ce plat d'accompagnement facile est un incontournable pour tout rassemblement autour d'un barbecue.

Ingrédients

• 1 livre de gousses de gombo fraîches
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez le feu monter.
5. Préchauffer la plaque de cuisson pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez le gombo

1. Rincez les gousses de gombo fraîches et séchez-les.
2. Dans un grand bol, mélanger le gombo avec le beurre fondu.
3. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices facultatives.

Étape 3 : Faire griller les gombos

1. Placez le gombo assaisonné en une seule couche sur la plaque de cuisson plate vers le centre où la chaleur est plus élevée.
2. Faire griller pendant environ 3 à 5 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et tendres.
3. Rapprochez le gombo des bords extérieurs si nécessaire pour éviter une carbonisation excessive.

Étape 4 : Servir

1. Retirez le gombo grillé de l’Arteflame et transférez-le dans un plat de service.
2. Servir immédiatement pendant qu'il est chaud.

Conseils

• Choisissez des gousses de gombo fraîches et fermes de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Le beurre ajoute une saveur riche, mais vous pouvez expérimenter avec des beurres infusés pour plus de profondeur.
• La cuisson au gril fait ressortir la douceur naturelle du gombo, réduisant ainsi sa texture visqueuse.

Variations

1. Okra épicé à la cajun:Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun pour une touche épicée.
2. Gombo aux herbes et au citron:Arrosez de jus de citron frais et saupoudrez de thym haché avant de servir.
3. Gombo au parmesan:Saupoudrer de parmesan râpé sur le gombo juste avant de le retirer du gril.
4. Okra fumé au barbecue: Mélangez avec du paprika fumé et un soupçon de cassonade avant de griller.
5. Okra au beurre à l'ail:Ajoutez de l’ail émincé au beurre fondu pour une saveur délicieusement riche.

Conclusion

Le gombo grillé au feu d'Alabama est un plat d'accompagnement idéal pour tout barbecue, offrant un équilibre parfait entre fumée et carbonisation tout en conservant son intérieur tendre. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme sans brûler, ce qui donne au gombo un goût meilleur que jamais. Essayez cette recette facile et améliorez votre jeu de grillades !

Les meilleurs accords

• Entrecôte grillée
• Crevettes grillées au feu
• Poitrine de bœuf fumée
• Pain de maïs fait maison
• Salade de chou à la mode du Sud