Leberkäse allemand grillé avec œuf au plat sur Arteflame

Introduction

Le Leberkäse allemand grillé avec œuf au plat est un plat bavarois classique, simple à préparer et incroyablement délicieux. En faisant griller le Leberkäse sur l'Arteflame, nous obtenons une croûte parfaitement croustillante tout en gardant l'intérieur juteux et savoureux. Avec un œuf parfaitement frit sur le dessus, ce plat est réconfortant, copieux et idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients

• 4 tranches de Leberkäse (environ 1,27 cm d'épaisseur)
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Ciboulette hachée (facultatif, pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées d’huile au centre du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les torchons et laissez le bois brûler. Le gril sera prêt à cuire dans environ 20 minutes.

Étape 2 : Faire griller le Leberkäse

1. Une fois le feu prêt, placez les tranches de Leberkäse sur la grille centrale du gril pour les saisir.
2. Faites griller chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes pour obtenir une croûte croustillante et dorée.
3. Déplacez les tranches de Leberkäse sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson.
4. Retirez les tranches lorsqu'elles atteignent une température interne de 140 °F pour permettre une cuisson prolongée jusqu'à 155 °F.

Étape 3 : Faire frire les œufs

1. Placez le beurre sur la plaque de cuisson plate à feu moyen.
2. Cassez chaque œuf sur le gril et assaisonnez de sel et de poivre.
3. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants, environ 2 à 3 minutes.

Étape 4 : Assembler et servir

1. Déposez une tranche de Leberkäse grillée sur chaque assiette.
2. Garnissez chaque tranche d’un œuf au plat.
3. Garnir de ciboulette hachée si désiré.
4. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Utilisez un Leberkäse de bonne qualité pour une saveur bavaroise authentique.
• Déplacez le Leberkäse vers les parties les plus froides de la plaque chauffante s'il cuit trop vite.
• Pour plus de richesse, ajoutez une petite noisette de beurre sur l’œuf juste avant de servir.

Variations

1. Coup de pied épicé : Saupoudrer de flocons de piment rouge écrasés sur le Leberkäse avant de le griller.
2. Délice au fromage : Garnissez le Leberkäse d'une tranche de fromage suisse ou de cheddar pendant qu'il est sur la plaque.
3. Infusé aux herbes : Ajoutez du thym frais ou du romarin au beurre avant de faire frire les œufs.
4. Amateurs de bacon : Faites griller du bacon croustillant sur l'Arteflame et ajoutez-le comme garniture supplémentaire.
5. Touche barbecue : Badigeonnez le Leberkäse d'une légère couche de sauce barbecue avant de le griller.

Conclusion

Le Leberkäse allemand grillé avec œuf au plat est un plat simple mais satisfaisant qui se prépare à merveille sur le gril Arteflame. Avec une croûte parfaitement saisie et un jaune d'œuf riche et coulant, c'est la combinaison parfaite de textures et de saveurs.

Les meilleures associations

• Salade de pommes de terre allemande
• Bretzels frais
• Oignons caramélisés
• Cornichons et moutarde
• Une bière allemande rafraîchissante ou Radler