Toasts à l'oignon et au fromage à caramélisé sur le gril

Introduction

Cette recette de toast aux oignons caramélisés et au fromage, d'inspiration polonaise, est simple et délicieuse. Sa cuisson à l'Arteflame révèle de riches saveurs. Les oignons caramélisés apportent des notes sucrées-salées intenses, tandis que le fromage fondu apporte une texture fondante et onctueuse. Griller les toasts sur la plaque de cuisson garantit un résultat parfaitement croustillant et fondant. Servis en entrée ou en accompagnement, ces toasts impressionneront vos convives.

Ingrédients

• 1 pain artisanal, tranché
• 2 gros oignons, finement tranchés
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de thym (facultatif)
• 1 tasse de fromage polonais râpé (Oscypek ou Gouda)
• 1 gousse d'ail, coupée en deux
• Persil frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Caraméliser les oignons

1. Placez le beurre sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame, près du centre, pour une chaleur plus élevée.
2. Ajoutez les oignons émincés au beurre fondu et répartissez-les uniformément.
3. Saupoudrer de sucre, de sel, de poivre noir et de thym sur les oignons.
4. Faites cuire les oignons pendant environ 15 minutes, en les remuant de temps en temps pour éviter qu'ils ne brûlent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
5. Déplacez les oignons vers la zone extérieure de la table de cuisson pour les garder au chaud sans trop les cuire.

Étape 3 : Griller le pain

1. Placez les tranches de pain sur la plaque de cuisson plate près du centre pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
2. Frottez le pain grillé avec le côté coupé de la gousse d’ail pour plus de saveur.

Étape 4 : Assembler les toasts

1. Garnissez chaque tranche de pain grillé d’une généreuse portion d’oignons caramélisés.
2. Saupoudrer de fromage râpé sur les oignons.
3. Remettez les toasts préparés sur le gril près du centre pour permettre au fromage de fondre.
4. Faites griller encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit fondu.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Retirez les toasts du gril.
2. Garnir de persil frais.
3. Servir immédiatement chaud et croustillant.

Conseils

• Utilisez du pain de haute qualité comme du levain ou du seigle pour une meilleure texture.
• Gardez à l’esprit les zones de chaleur du gril : faites cuire les oignons près du centre en premier et déplacez-les vers l’extérieur pour éviter de les brûler.
• Ne précipitez pas le processus de caramélisation ; la cuisson doit être lente et douce.
• Pour une touche fumée, carbonisez légèrement le pain avant d'ajouter les garnitures.

Variations

1. Coup de pied épicé:Ajoutez des jalapeños tranchés ou une pincée de paprika fumé aux oignons pour plus de piquant.
2. Amateur de champignons: Faites sauter les champignons avec les oignons pour une profondeur terreuse.
3. Option à base de viande:Ajoutez des tranches de kielbasa polonaise grillées sur les oignons avant de faire fondre le fromage.
4. Sucré et salé: Arrosez les toasts de miel après les avoir grillés pour un équilibre des saveurs.
5. Infusé aux herbes:Mélangez de l'aneth frais ou de la ciboulette aux oignons caramélisés pour plus de fraîcheur.

Meilleurs accords

• Saucisse de kielbasa grillée
• Légumes marinés
• Bière ou cidre polonais
• Salade de concombre frais

Conclusion

Ces toasts polonais aux oignons caramélisés et au fromage, préparés sur le gril Arteflame, sont une excellente façon de savourer un délice croustillant et fromagé. Leur saveur fumée et grillée rehausse la richesse des oignons caramélisés et du fromage fondu, ce qui en fait un apéritif parfait ou un accompagnement parfait pour vos grillades.