Pierogies de Pennsylvania a la parrilla con mantequilla y cebolla

Introducción

Hay algo mágico en unos pierogis a la parrilla perfectos, especialmente cuando están crujientes y dorados con cebollas caramelizadas y una cucharada de rica crema agria. Este clásico de Pensilvania se eleva a otro nivel en la parrilla Arteflame, donde el calor uniforme y un sellado a la mantequilla transforman un plato sencillo en un plato espectacular que encanta a todos. Sin necesidad de ollas, sartenes ni hornos, todo se asa a la perfección en la parrilla plana, junto a las carnes y verduras.

Ingredientes

• 16 pierogis de patata y queso congelados
• 2 cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas finas
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 1 taza de crema agria, para servir
• Cebollino fresco (opcional), finamente picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel dobladas.
2. Coloque las servilletas dentro del recipiente para fuego de la parrilla Arteflame y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté caliente y uniformemente caliente.

Paso 2: Prepare la superficie de cocción

1. Derretir 2 cucharadas de mantequilla sin sal en la plancha plana.
2. Deje que la mantequilla burbujee y extiéndala con una espátula sobre el área de fuego medio (más cerca del centro).

Paso 3: Asar las cebollas

1. Añade las cebollas cortadas en rodajas a la zona de la plancha untada con mantequilla.
2. Condimentar ligeramente con sal y pimienta.
3. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas, suaves y caramelizadas (aproximadamente 12 a 15 minutos).

Paso 4: Asa los pierogis

1. Empuje las cebollas a un área más fría de la cocina.
2. Añade las 2 cucharadas de mantequilla restantes a la zona de fuego medio.
3. Coloque los pierogis congelados sobre la superficie untada con mantequilla.
4. Ase a la parrilla durante 6 a 8 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente por fuera y caliente y esponjoso por dentro.
5. Voltee la masa con una espátula plana para evitar perforarla.

Paso 5: Servir

1. Retire los pierogis y cúbralos generosamente con cebollas asadas.
2. Añade una cucharada de crema agria al costado o rocíala ligeramente.
3. Decorar con cebollino picado si se desea.

Consejos

• Para lograr una cocción uniforme, mueva los pierogis desde las zonas más calientes hacia el borde exterior a medida que se acercan al punto de cocción.
• Nunca engrase la estufa: use mantequilla para obtener un sabor más intenso y una corteza dorada perfecta.
• Mantenga las cebollas en movimiento para evitar que se quemen: esto es clave para la caramelización.
• Presione los pierogis suavemente con una espátula para asegurar que se doren de manera uniforme.

Variaciones

1. Pierogies de kielbasa ahumada:Agregue kielbasa ahumada en rodajas a la plancha junto con las cebollas para obtener un toque extra de proteína y un auténtico sabor de Europa del Este.
2. Pierogies de mantequilla de ajoMezcle el ajo picado con la mantequilla justo antes de asar para obtener un aroma y sabor rico y sabroso.
3. Pierogies de jalapeño picante:Agregue jalapeños en rodajas finas a las cebollas mientras las asa para darles un toque picante.
4. Pierogies para amantes de las verduras:Agregue pimientos morrones y champiñones en rodajas a la plancha para obtener una mezcla completa de vegetales con textura y color.
5. Pierogies de tocino y queso cheddarEspolvoree queso cheddar rallado y trocitos de tocino crujiente sobre los pierogis durante el último minuto de cocción para lograr un acabado con cuerpo.

Las mejores combinaciones

• Kielbasa o bratwurst a la parrilla
• Chucrut crujiente
• Una cerveza lager o ámbar estilo Pensilvania bien fría
• Espárragos o judías verdes a la parrilla
• Salsa picante de mostaza o rábano picante para mojar

Conclusión

Estos pierogis a la parrilla al estilo Pensilvania son cálidos y crujientes por fuera, tiernos por dentro y rebosantes de sabor mantecoso y sabroso. La parrilla Arteflame transforma este sencillo plato reconfortante en el plato estrella de tu comida. Ya sea como acompañamiento o como un aperitivo salado, este plato siempre cumple.