Parrillas Arteflame - Preguntas frecuentes
El inserto Arteflame reemplaza la parrilla original con una combinación de parrilla y plancha. Los insertos son perfectos para asar mariscos, bistecs, hamburguesas, verduras y más. La plancha elimina las ranuras a través de las cuales cae la carne y pierde toda su jugosidad. Perfecta para obtener ese delicioso sabor ahumado sin la quemadura.
Arteflame elimina las imperfecciones del material y alisa todos los bordes de acero para que no se alojen ni se escondan partículas de comida... (¡qué asco!). Este método es más costoso que los procesos que se usan en el extranjero, pero garantiza que todos los productos estén libres de escamas, listos para cocinar y garantizados como aptos para uso alimentario. No contiene plomo como las parrillas recubiertas de porcelana y planchas, no se romperá ni agrietará cuando se caiga como el hierro fundido, no contiene cadmio como las parrillas enchapadas. El acero es extragrueso y durará toda la vida. ¡Es el accesorio de parrilla perfecto para el asador de tu vida!
¿Por qué necesito una parrilla Arteflame?
La Arteflame fue diseñada para resolver dos problemas; -1- las parrillas tradicionales son antiestéticas y -2- nunca son el centro de ninguna reunión al aire libre. ¿Alguna vez te preguntaste por qué tantas fiestas terminan en tu cocina? Eso es exactamente lo que sucede alrededor de un Arteflame. Se convierte en el centro de la fiesta al aire libre. A la gente le encanta ver el fuego y quedar hipnotizada por la vista y el olor de la deliciosa comida. Es mejor obtener algunos utensilios adicionales, ya que todos tienden a querer unirse y comenzar a asar también.
Las parrillas Arteflame también están diseñadas para ser absolutamente hermosas. Están diseñados para ser la pieza central en cualquier patio trasero. Todas las parrillas Arteflame también funcionan como braseros, lo que les da otra función única que las parrillas tradicionales simplemente no tienen.
Acero al carbono frente a hierro fundido
¿Por qué usar estufas de acero al carbono en lugar de hierro fundido? ¿Cuál es la diferencia y por qué el acero al carbono es mejor?
El acero al carbono y el hierro fundido son muy similares. Es por eso que ambos son muy buenos para cocinar y asar a la parrilla. La principal diferencia es que el acero al carbono contiene aproximadamente un 1 % de carbono, mientras que el hierro fundido contiene entre un 2 % y un 3 % de carbono. Puede que esta diferencia no parezca gran cosa, pero el carbono afecta la estructura granular del metal. A medida que el carbono se agrega a la mezcla de acero, el carbono tiende a agruparse en carburos grumosos y formar bolsas de carbono puro (grafito). Cuando esto sucede, el metal se vuelve muy duro y muy quebradizo. Altera el grano del metal, haciéndolo irregular, quebradizo y propenso a agrietarse. Esta es la razón por la cual el hierro fundido a menudo se agrieta o se rompe. Cuando el hierro fundido se calienta de manera desigual, el diferencial de calor provoca tensión en el metal ya que la expansión térmica es desigual. Cuando esta tensión se encuentra con una bolsa de carbono, el hierro fundido se agrieta. Esta es también la razón por la cual el hierro fundido a menudo se rompe cuando se cae. El área con alto contenido de carbono es extremadamente frágil y no puede soportar el impacto.
Debido a que el acero al carbono tiene solo un 1 % de carbono, este fenómeno es insignificante y mucho más fácil de controlar y evitar que suceda. La estructura granular del acero al carbono es muy uniforme y prácticamente impermeable al estrés por calor o al choque. Además de esto, el acero al carbono se “lamina” en la acería. Se fuerza entre pesados rodillos mientras el acero está caliente. Después de enrollar el acero y darle el grosor correcto, el acero se "rocía" con agua fría que hace que la estructura del grano se congele en su lugar. Esto hace que el acero al carbono sea muy fuerte y el material elegido para cocinar. Incluso con cargas de calor desiguales o caídas de acero al carbono, no se romperá ni agrietará. Esto permite un uso de por vida.
Cuanto más grande sea el área de la superficie y más delgado sea el material, más propenso es el hierro fundido a agrietarse y romperse.En una parrilla, el calor nunca es uniforme. Esto hace que el hierro fundido sea una opción especialmente mala para los insertos de parrilla. Por este motivo, todas las placas de cocción, insertables, planchas y Burger Pucks de Arteflame están fabricados en acero al carbono.
¿De qué está hecho el Arteflame?
Todas las parrillas Arteflame están hechas de acero CORTEN o acero "desgastado". Este acero es costoso pero excepcionalmente fuerte y resistente a la intemperie. Está especialmente formulado para estar en el exterior y tiene una hermosa pátina natural que es permanente. Simplemente no hay otro acero como este.
Todas las placas de cocción, los insertos y las parrillas Arteflame están hechos de acero al carbono. Este ha demostrado ser el mejor material para cocinar. No se rompe ni se agrieta como el hierro fundido, no es dañino para el cuerpo humano como el aluminio y no contiene cadmio como las rejillas de acero cromado. No tiene plomo como tampoco lo tiene el acero revestido de porcelana. Esto convierte al acero al carbono en la mejor solución para cocinar.
¿Utiliza leña como combustible?
Las parrillas Arteflame utilizan leña y carbón como combustible. Utilice maderas duras como nogal americano, roble, arce y maderas frutales como melocotón, cerezo y manzano. Las maderas duras tienen un aire aromático y se pueden variar para agregar diferentes sabores a su cocina. El carbón en trozos, los gránulos para ahumar o las briquetas de carbón también son buenos para usar. Se deben evitar las maderas blandas como el pino, ya que la savia contenida en las maderas blandas es propensa a humear y escupir brasas. Del mismo modo, nunca use leños fabricados, ya que contienen cera y rellenos que pueden ser dañinos, especialmente si se usan para cocinar.
¿Qué diferencia a Arteflame de otras parrillas?
Arteflame utiliza un proceso de fabricación especial para todas las parrillas e insertos. Garantiza un ajuste y un acabado exactos y precisos, elimina las imperfecciones del material y alisa todos los bordes de acero para que no se alojen ni se escondan partículas de alimentos... (¡qué asco!). Este método es costoso, pero garantiza la calidad por la que nos esforzamos y que usted espera.
Incluso descalcificamos y engrasamos todas nuestras estufas para garantizar que estén libres de sarro y listas para sazonar y cocinar. Este proceso de fabricación garantiza productos de la más alta calidad que duran toda la vida. Arteflame se enorgullece de ser único en haber desarrollado este proceso. No utilizamos hierro fundido ya que se agrieta o se rompe fácilmente cuando se cae. No utilizamos acero recubierto de porcelana ya que la porcelana contiene plomo. Tampoco utilizamos rejillas cromadas ya que el cromado contiene cadmio. Ninguna de estas cosas es buena, así que hacemos todo con acero americano bueno y honesto.
¿Cómo sazonar la estufa?
Sazonar la superficie de cocción es clave para que sea completamente antiadherente y para evitar que se oxide. La forma más fácil de sazonar la placa de cocción es utilizando el disco de condimentos Arteflame. Alternativamente, puede usar aceite de cocina. Consulte el aceite de semilla de uva recomendado. Para obtener instrucciones detalladas, siga las instrucciones del manual de condimentos.
Vídeo de condimentos
¿Qué pasa si se oxida un poco la estufa?
Si se forma óxido en la estufa, es una indicación de que se ha desprendido el condimento. En la mayoría de los casos, puede simplemente calentar la estufa a la temperatura de la parrilla y raspar todo el óxido suelto. Luego limpie la superficie de cocción con un trapo y un poco de aceite de cocina (recomendamos aceite de semilla de uva) hasta que desaparezca todo el óxido. Ahora está listo para pretemporar la estufa. Dado que la estufa está hecha de acero al carbono sólido, todo el óxido es solo óxido superficial. Rara vez es necesario lijar el óxido.
Para volver a sazonar su Arteflame, siga el mismo proceso que siguió para sazonar.
¿Qué aceites de cocina puedo usar?
Se puede usar cualquier aceite de cocina de calidad alimentaria. Tenga en cuenta que los futuros huéspedes pueden tener alergias a las nueces, así que por eso no recomendamos usar aceite de maní. Para sazonar correctamente la placa de cocción, recomendamos utilizar uno de nuestros discos de sazonado. (disco de condimentos). Cuando no esté en uso, recomendamos una capa ligera de la cubierta con aceite de semilla de uva para mantenerla adecuadamente sazonada y evitar que se forme oxidación.
Aquí hay un breve video sobre cómo usar el disco de condimentos en lugar de aceite.
¿Cuánto tarda en calentarse?
Dependiendo de la cantidad de carbón/leña que utilice, estará listo para cocinar en 20-30 minutos. La forma más fácil de encender su Arteflame es usando el Arteflame Airlighter. Enciende un montículo de carbón en el centro de la Arteflame y agrega leña cuando el carbón esté caliente.
¿Necesita una cubierta?
Una vez que la superficie de cocción esté correctamente sazonada, engrasada y limpiada después de cada uso, no es necesario que la cubra. El Arteflame está diseñado para permanecer al aire libre durante todo el año. Vendemos tapas de acero inoxidable opcionales para el centro de las parrillas, así como cubiertas de vinilo. Las tapas de acero inoxidable evitan que entren residuos en la parrilla y sofocan el fuego cuando terminas de asar. La cubierta de vinilo mantendrá la estufa libre de oxidación durante más tiempo.
¿Es segura para cubiertas de madera?
Recomendamos colocar baldosas o un tapete de parrilla debajo de su Arteflame si decide colocarlo en una plataforma de madera/Tyvek o cualquier otra superficie inflamable. La base Euro alta o la base redonda alta del Classic 40 no se calientan lo suficiente como para plantear un problema directo en superficies inflamables. La base redonda alta tiene un recogedor de cenizas para que las cenizas queden atrapadas y no entren en contacto con la terraza.
Si lo desea, también puede poner arena o piedras en el fondo de su Arteflame para atrapar las brasas sueltas. Las bases bajas NO SON recomendadas para terrazas de madera o fabricadas, ya que también funcionan como braseros y el brasero transferirá calor a la terraza. Recomendamos usar losetas de piedra/cemento o un tapete para parrillas debajo de cualquier parrilla Arteflame como medida de seguridad.
¿Cómo limpio las cenizas de madera y carbón de mi parrilla?
¿Mi Arteflame manchará mi patio de concreto?
Cada Arteflame está diseñado para que el acero corten nunca toque la superficie sobre la que se asienta. Las parrillas Euro vienen con un pie de acero inoxidable y todas las demás parrillas Arteflame vienen con pies atornillados que levantan la parrilla del suelo. Esto evita las manchas y también permite que el aire fluya hacia la parrilla desde la parte inferior.
¿Se derramará la grasa en mi patio?
Todas las estufas Arteflame está ligeramente abombado para que todo el exceso de grasa llegue al centro de la parrilla donde se quema.
¿Necesito guardar mi Arteflame adentro durante el invierno?
No, cada Arteflame está diseñado para permanecer al aire libre todo el año. Si no planea usarlo durante largos períodos de tiempo, le recomendamos que aplique regularmente aceite de semilla de uva a la estufa para mantenerla bien sazonada. Si planea usar su Arteflame en invierno, cubriéndola con nuestra cubierta de acero inoxidable o vinilo evitará que se llene de nieve. Si después de largos períodos de inactividad observa oxidación en la superficie de la placa de cocción, encienda el Arteflame y llévelo a la temperatura adecuada. Luego raspe toda la oxidación de la superficie de la estufa y frótela con aceite de cocina. Esto limpiará y volverá a sazonar la estufa.
¿Por qué los precios en Europa parecen diferentes de los de EE. UU.?
En Europa, los precios indicados incluyen todos los impuestos. En muchos casos, estos impuestos son sustanciales, a veces hasta un 22% adicional.En EE. UU., siempre vendemos sin incluir los impuestos aplicables. Luego, existen algunos cargos por tipo de cambio y gastos de envío que difieren de los de EE. UU. Al tener esto en cuenta, las diferencias de precio son realmente insignificantes.
