Maíz de Wisconsin a la parrilla con mantequilla de queso

Introducción

El maíz dulce es uno de los mejores regalos del verano, y nada realza su sabor natural como asarlo en Arteflame. Esta receta combina el irresistible estallido del maíz asado con una cremosa mantequilla de queso cheddar de Wisconsin que se derrite en cada grano. Usarás la gran placa de cocción Arteflame de acero sólido, que le da a todo un dorado perfecto sin quemarlo. Esta sencilla experiencia de asado sin tapa convierte tu jardín en un paraíso de sabores.

Ingredientes

• 6 mazorcas de maíz dulce fresco (sin hojas)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 3/4 taza de queso cheddar fuerte de Wisconsin, rallado finamente
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Aceite vegetal (para encender la parrilla)
• 3 servilletas de papel

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la base de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos antes de cocinar.

Paso 2: Prepara la mantequilla de queso

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla ablandada con el queso cheddar rallado de Wisconsin.
2. Mezcle perejil, ajo en polvo, pimentón ahumado y una pizca de sal y pimienta.
3. Enfríe la mezcla durante 10 minutos para que mantenga su forma al aplicarla al maíz.

Paso 3: Asar el maíz

1. Coloque las mazorcas de maíz directamente sobre la superficie plana de la cocina Arteflame, hacia el anillo interior para obtener mayor calor.
2. Gire cada 2-3 minutos para dorar de manera uniforme, utilizando pinzas, durante un total de 8 a 10 minutos aproximadamente.

Paso 4: Agrega la mantequilla de queso

1. Utilice un pincel para untar el maíz asado tibio con la mantequilla de queso.
2. Deje que la mantequilla del queso se derrita en los granos mientras el maíz reposa en el borde exterior de la parrilla durante 1 minuto más.

Consejos

• Siempre condimente su mantequilla de queso a gusto antes de aplicarla.
• Utilice la zona interior más caliente del Arteflame para sellar más rápido y luego termine en el anillo exterior más frío para evitar que se cocine demasiado.
• La mantequilla en lugar de aceite añade un sabor rico y realza la dulzura del maíz.
• Si lo sirve con carnes a la parrilla, utilice el método de sellado inverso en la rejilla central a 1000 °F y luego muévalo a la rejilla plana exterior para terminar de cocinar.
• Retire las carnes 15°F antes de su temperatura final; se siguen cocinando mientras reposan.

Variaciones

1. Maíz con tocino y queso cheddar:Agregue tocino crujiente desmenuzado a la mantequilla de queso para obtener un toque crujiente ahumado.
2. Maíz jalapeño picanteMezcle jalapeños cortados en cubitos y pimienta cayena con la mantequilla de queso para darle un toque picante.
3. Maíz con hierbas y parmesano:Cambie el queso cheddar por parmesano rallado y agregue romero y tomillo picados.
4. Maíz ahumado chipotle:Agregue polvo de chipotle y ralladura de lima para obtener un perfil ahumado y picante.
5. Maíz con mantequilla y miel:Agregue 1 cucharada de miel a la mantequilla de queso para realzar la dulzura natural del maíz.

Las mejores combinaciones

• Chuletón o solomillo sellado al revés
• Ensalada de melocotón a la parrilla y rúcula
• Cerveza artesanal fría o sidra de manzana
• Pan de masa madre a la parrilla con mantequilla de ajo
• Rebanadas de sandía frías con menta

Conclusión

Este maíz Wisconsin a la parrilla con mantequilla de queso ofrece múltiples capas de sabor gracias a la capacidad única de la parrilla Arteflame para cocinar todo a la perfección sin quemarlo. La facilidad de encendido, las diferentes zonas de temperatura y la sólida placa de acero lo convierten en una experiencia de asado inigualable. El verano se ha vuelto mucho más sabroso.