Γιορτή των επτά ψαριών στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Η γιορτή των επτά ψαριών είναι μέρος του ιταλοαμερικανικού εορτασμού της παραμονής των Χριστουγέννων. Η μακρά παράδοση της κατανάλωσης θαλασσινών την παραμονή των Χριστουγέννων προέρχεται από τη ρωμαιοκαθολική παράδοση της αποχής από την κατανάλωση κρέατος σε ορισμένες ιερές περιόδους του χρόνου. Αυτή η γιορτή της παραμονής των Χριστουγέννων είναι μια μέρα αγρυπνίας ή νηστείας, και δεδομένου ότι δεν μπορούσε να χρησιμοποιηθεί κρέας ή ζωικό λίπος τέτοιες μέρες, οι παρατηρητικοί Καθολικοί θα έτρωγαν αντ' αυτού ψάρι (συνήθως τηγανισμένο σε λάδι).

ΓΙΑΤΙ 7?? Η «Γιορτή των Επτά Ψαριών» μπορεί να περιλαμβάνει επτά, οκτώ ή και εννέα συγκεκριμένα ψάρια που θεωρούνται παραδοσιακά. Ωστόσο, μερικές ιταλοαμερικανικές οικογένειες είναι γνωστό ότι γιορτάζουν με εννέα, έντεκα ή δεκατρία διαφορετικά πιάτα με θαλασσινά. Το «επτά» ψάρια ως σταθερή έννοια ή όνομα είναι άγνωστο στην ίδια την Ιταλία. Σε μερικές από τις παλαιότερες οικογένειες της Ιταλικής Αμερικής, δεν υπήρχε καταμέτρηση του αριθμού των πιάτων με ψάρι. Υπάρχουν πολλές υποθέσεις για το ποιος είναι ο αριθμός "7" αντιπροσωπεύει. Το επτά είναι ο πιο επαναλαμβανόμενος αριθμός στη Βίβλο και εμφανίζεται πάνω από 700 φορές.

Η γιορτή ξεκινά συνήθως με μπακαλιάρο (αλατισμένος μπακαλιάρος) ή ασπράδι λεμόνι, ακολουθούμενη από κάποια εκδοχή από μύδια ή μύδια σε μακαρόνια, καλαμάρια, χταπόδι, Bronzino και μετά σε οποιαδήποτε άλλα πιάτα ψαριών χωρίς αριθμό. Κάποιοι έχουν προτείνει ότι η ιδέα των «επτά» ψαριών προήλθε από εστιατόρια.

Η Lindsay "Mama" O'Neill ετοιμάζει τη γιορτή των επτά ψαριών στο Arteflame! Δείτε το παραπάνω βίντεο για την πλήρη προετοιμασία του γεύματος και κάντε κλικ σε αυτούς τους συνδέσμους για τις συνταγές για κάθε πιάτο!

• Smokey Baccalà Mantecato
• Κοκτέιλ γαρίδας στη σχάρα
• Σαλάτα καλαμαριού στη σχάρα
• Στρείδια σχάρας
• Ψητά χτένια σε βούτυρο φασκόμηλου
• Λινγκουίνι σχάρας με μύδια & πιπεριές κεράσι
• Ψητό λεμόνι Bronzino

Οδηγίες

Συμβουλές

Παραλλαγές

Τα καλύτερα ζευγάρια

Σύναψη

Καλά Χριστούγεννα και καλές γιορτές από την Arteflame!