Wyoming Campfire Blueberry Cobbler στη σχάρα

Εισαγωγή

Αποτυπώστε την ουσία του καλοκαιριού στο Wyoming με αυτό το ρουστίκ Campfire Blueberry Cobbler. Μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, αυτό το επιδόρπιο προσφέρει πλούσια γεύση βατόμουρου με βουτυρώδη χρυσή επικάλυψη. Εκμεταλλευόμενοι τη φαρδιά επίπεδη εστία και ακόμη και τις ζώνες θερμότητας του Arteflame, θα αποκτήσετε έναν τέλεια καραμελωμένο τσαγκάρη χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο.

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για το άλειμμα της επίπεδης επιφάνειας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη φωτιά να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η επίπεδη εστία και να είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη γέμιση με βατόμουρα

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε τα φρέσκα μύρτιλα, τη λευκή ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσει.

Βήμα 3: Κάντε το Cobbler Topping

1. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να πάρετε ένα πηχτό χυλό.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε το Cobbler στο Arteflame

1. Αλείφουμε ένα τμήμα της επίπεδης πλάκας μαγειρέματος με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο προς τη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας.
2. Ρίξτε ένα κουτάλι το μείγμα μύρτιλλων απευθείας πάνω στο λαδωμένο ταψί, σχηματίζοντας ένα κυκλικό ανάχωμα διαμέτρου περίπου 8 ιντσών.
3. Ρίξτε ομοιόμορφα κουταλιές από το κουρκούτι πάνω από το μείγμα μύρτιλων.
4. Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά, ξαναπλάθοντας απαλά με μια σπάτουλα αν χρειαστεί. Το κάτω μέρος θα καραμελώσει όμορφα ενώ το πάνω μέρος θα ψηθεί στη θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Χρησιμοποιήστε δύο σπάτουλες για να ανασηκώσετε απαλά και να μεταφέρετε τον τσαγκάρη σε ένα δίσκο σερβιρίσματος. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το ψήσουμε και το σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Μαγειρέψτε πιο κοντά στην εξωτερική μέση του ταψιού Arteflame για να αποφύγετε να ροδίσει υπερβολικά το κάτω μέρος.
• Αφήστε το μείγμα μύρτιλων να ξεκουραστεί πριν το ψήσετε για να βελτιώσετε τη γεύση.
• Εάν θέλετε, προσθέστε παγωτό βανίλια ή λίγο μέλι μετά το ψήσιμο.
• Μην καλύπτετε — η ψησταριά Arteflame και ο φούρνος πίτσας είναι χωρίς καπάκι για φυσική μεταφορά.
• Το ψήσιμο στο βούτυρο πάντα ενισχύει τη γεύση του ελαιόλαδου.

Παραλλαγές

1. Ροδάκινο τσαγκάρη: Χρησιμοποιήστε φρέσκα ροδάκινα σε φέτες αντί για βατόμουρα και προσθέστε μια πρέζα κανέλα στο μείγμα.
2. Mixed Berry Cobbler: Συνδυάστε τα βατόμουρα, τα σμέουρα και τα βατόμουρα για μια γλυκιά τάρτα γεύση.
3. Maple Bourbon Cobbler: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου στα μούρα για βάθος και πλούτο.
4. Apple Cinnamon Cobbler: Αντικαταστήστε τα βατόμουρα με μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μοσχοκάρυδο.
5. Nutty Crunch Cobbler: Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν στο κουρκούτι για μια τραγανή υφή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Καπνιστά κρέατα όπως hickory ribeye ή ψητές χοιρινές μπριζόλες
• Παγωτό βανίλια
• Φρέσκο ​​τσάι μέντας ή κρύο γλυκό τσάι
• Ροδάκινα σχάρας ή καραμελωμένος ανανάς
• Ρουστίκ καλαμποκόψωμο σε στιλ Ουαϊόμινγκ

Σύναψη

Αυτό το Wyoming Campfire Blueberry Cobbler δείχνει πόσο ευέλικτη μπορεί να είναι η ψησταριά Arteflame — δεν απαιτείται φούρνος! Με φρέσκα φρούτα, βουτυρένια επικάλυψη και αυτό το χαρακτηριστικό φινίρισμα στη σχάρα, θα απολαύσετε ένα ευχάριστο επιδόρπιο που αισθάνεστε σαν το σπίτι σας στα βουνά.