Γλώσσα με μέλι με μέλι καρότα Wyoming στυλ

Εισαγωγή

Τα καρότα δεν είχαν ποτέ τόσο καλή γεύση. Ψημένα στη σχάρα στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας Arteflame, αυτά τα καρότα με γλασέ με μέλι τύπου Wyoming είναι καπνιστά, γλυκά και ακαταμάχητα τρυφερά. Τα φυσικά σάκχαρά τους καραμελώνουν όμορφα στην ωριμασμένη ατσάλινη επιφάνεια της ψησταριάς, χωρίς να καούν ποτέ χάρη στην ομοιόμορφη θερμότητα της επίπεδης επιφάνειας. Είτε μαγειρεύετε ένα πλήρες γεύμα είτε ένα συνοδευτικό, αυτή η συνταγή αξιοποιεί στο έπακρο τον μοναδικό σχεδιασμό της ψησταριάς Arteflame σας. Ας πιάσουμε το ψήσιμο στη σχάρα!

Συστατικά

• 2 κιλά ολόκληρα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στην κορυφή
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη φωτιά να κάψει για 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να πάρει σταθερή φωτιά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα καρότα

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, διατηρώντας τα ολόκληρα για όμορφη παρουσίαση και βέλτιστη υφή.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το αλάτι, το πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά).
3. Ρίξτε τα καρότα στο μείγμα βουτύρου μελιού μέχρι να επικαλυφθούν καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τα καρότα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα επικαλυμμένα καρότα στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame. Χρησιμοποιήστε την περιοχή ακριβώς μέσα στην εξωτερική άκρη για μέτρια θερμοκρασία.
2. Αφήνουμε τα καρότα να ψηθούν σιγά σιγά, γυρίζοντας κατά διαστήματα για ομοιόμορφη καραμελοποίηση, περίπου 15-20 λεπτά ανάλογα με το πάχος.
3. Αλείφουμε με ένα επιπλέον μείγμα βουτύρου μελιού καθώς μαγειρεύονται, αφήνοντας τις ζάχαρες να καραμελώσουν και να γλασάρουν τα καρότα.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Όταν τα καρότα είναι μαλακά και καραμελώσουν, τα αφαιρούμε από τη σχάρα.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε καρότα μεσαίου πάχους για να αποφύγετε το κάψιμο και να προωθήσετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Τοποθετούμε πιο αραιά καρότα πιο μακριά από τη φωτιά για να ψηθούν ομοιόμορφα χωρίς να λιώσουν.
• Για επιπλέον γεύση, αλείφετε με βούτυρο μελιού κάθε λίγα λεπτά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Χρησιμοποιήστε πραγματικό βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσιο γλάσο και ενισχυμένη γεύση γκριλ.
• Τα υπολείμματα είναι νόστιμα κρύα ή ψιλοκομμένα σε σαλάτα στη σχάρα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα καρότα Sriracha: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού Sriracha ή πάστα τσίλι στο βούτυρο μελιού για πικάντικη γλυκύτητα.
2. Καρότα με λεμόνι: Αντικαταστήστε το μέλι με χυμό και ξύσμα λεμονιού, προσθέστε θυμάρι και δεντρολίβανο.
3. Καρότα με θυμάρι σφενδάμου: Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι και ανακατέψτε με φρέσκο ​​θυμάρι για να αποκτήσετε πυκνό ξύλο.
4. Καρότα γλασαρισμένα με βαλσάμικο: Ανταλλάξτε το μέλι με το γλάσο βαλσάμικο και προσθέστε τριμμένο μαύρο πιπέρι για πικάντικη γλυκύτητα.
5. Καρότα καπνιστό μπέικον: Τυλίξτε τα καρότα σε μπέικον πριν τα ψήσετε. αλείφετε με το γλάσο μελιού καθώς μαγειρεύονται.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ψημένη αντίστροφα στην κεντρική σχάρα για ένα επικό κυρίως πιάτο
• Βουτυρώδες καλαμπόκι στη σχάρα κατευθείαν από την επίπεδη κορυφή
• Σαλάτα με παγωμένη κινόα και μέντα για αντίθεση με τα καραμελωμένα καρότα
• Ένα τραγανό λευκό κρασί Wyoming ή μια απαλή κεχριμπαρένια μπύρα

Σύναψη

Αυτά τα ψητά καρότα με γλασέ με μέλι αναδεικνύουν τα καλύτερα γλυκά λαχανικά.Ιδανικά για υπαίθρια γεύματα και αρκετά εύκολα για κάθε μάστορα της ψησταριάς, είναι ένας γευστικός τρόπος για να αναβαθμίσετε το μενού μαγειρέματος. Ψημένα εξ ολοκλήρου στο Arteflame, δείχνουν πόσο ευέλικτο και μοναδικό είναι πραγματικά το γκριλ σας—δεν απαιτούνται κατσαρόλες, τηγάνια ή φούρνος.