Oregon gegrillte Haselnuss-Kruste-Huhn

Einführung

Willkommen zu einer köstlichen Reise, bei der die lokalen Aromen Oregons glänzen! Dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen mit Haselnusskruste verbindet den Reichtum zerstoßener Haselnüsse mit saftigem, angebratenem Hähnchen zu einem köstlich nussigen und perfekt gegrillten Meisterwerk. Mit dem Arteflame-Grill nutzen wir hohe Hitze für ein erstes Anbraten und garen das Gericht auf der flachen Grillplatte für unwiderstehliche Textur und Geschmack. Es geht darum, einfache Zutaten mit wohltuenden Gourmet-Ergebnissen zu verfeinern.

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
• 1 Tasse in Oregon angebaute Haselnüsse, fein zerkleinert
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 4 Esslöffel geschmolzene Butter
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Paprika
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill zum Grillen vor

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie trockenes Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der mittlere Grillrost über 1.000 °F heiß ist und die flache Oberseite heiß und bereit ist.

Schritt 2: Haselnusskruste zubereiten

1. Gehackte Haselnüsse, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
2. Bestreichen Sie jede Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit Dijon-Senf.
3. Drücken Sie das Huhn fest in die Haselnussmischung, um es vollständig zu bedecken.

Schritt 3: Hähnchen auf dem Grillrost anbraten

1. Für eine optimale Bräunung legen Sie die mit Haselnüssen überzogenen Hähnchenbrüste auf den mittleren Grillrost.
2. Für eine goldbraune Kruste, die den Saft einschließt, auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
3. Legen Sie das angebratene Hähnchen sofort auf die flache Kochfläche, um es fertig zu garen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der Grillplatte

1. Geben Sie unter jede Hähnchenbrust auf der flachen Kochplatte 1 Esslöffel Butter.
2. Unter gelegentlichem Wenden langsam garen, bis die Innentemperatur 65 °C erreicht.
3. Vom Grill nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen. Die Innentemperatur steigt bis zum perfekten Garpunkt (74 °C).

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
2. Sofort mit Ihren bevorzugten Grillbeilagen servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertige Oregon-Haselnüsse für den besten Geschmack und die beste Knusprigkeit.
• Lassen Sie Ihr Fleisch nach dem Grillen immer ruhen, damit sich der Fleischsaft neu verteilen kann.
• Butter verleiht dem Gericht Fülle und sorgt beim Grillen auf der flachen Oberfläche für eine schöne Knusprigkeit.
• Passen Sie die Würze Ihrem Geschmack an; ein wenig Cayennepfeffer kann für eine würzige Note sorgen.
• Verwenden Sie den äußeren Teil der flachen Kochplatte von Arteflame, um Beilagen warm zu halten, während Sie das Huhn fertig garen.

Variationen

1. Würziges Haselnusshuhn: Für eine würzige Variante geben Sie der Krustenmischung Cayennepfeffer und zerstoßene rote Chiliflocken hinzu.
2. Hähnchen mit Kräuterkruste: Mischen Sie frischen Thymian, Rosmarin und Basilikum mit den Haselnüssen für eine kräuterige Note.
3. Hähnchen mit Haselnuss-Zitronengeschmack: Für einen zitronigen Touch geben Sie dem Senf Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
4. Parmesan-Haselnuss-Hähnchen: Für eine nussig-käsige Kruste geriebenen Parmesan unter die Haselnüsse mischen.
5. Hähnchen mit Haselnuss-Ahornglasur: Träufeln Sie in der letzten Minute Oregon-Ahornsirup über das Hähnchen, um ihm einen süß-glasierten Abschluss zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Stängelkohl auf dem äußeren flachen Kochfeldring
• In Butter angebratene Süßkartoffelscheiben
• Warmer Oregon Pinot Noir oder ein frischer Chardonnay
• Gegrillte Maisbrotscheiben mit Honigbutter
• Gemischter grüner Salat mit Ziegenkäse und Beeren

Abschluss

Dieses gegrillte Hähnchen mit Haselnusskruste aus Oregon bietet jedes Mal vollen Geschmack und ist besonders saftig. Der Arteflame-Grill sorgt durch das Anbraten direkt auf dem Herd für eine außergewöhnliche Textur – ganz ohne zusätzliche Pfannen. Das Ergebnis ist eine wunderschön goldbraune Kruste und zartes Hähnchenfleisch, das die Fülle Oregons würdigt.