West Virginia gegrillte Zuckermais mit Rampenbutter gegrillt

Einführung

Süßer Sommermais erreicht neue Höhen, wenn er auf dem Arteflame gegrillt und mit köstlicher Knoblauchbutter verfeinert wird. Inspiriert von den rustikalen Aromen und lebendigen Grilltraditionen West Virginias verbindet dieses Rezept Einfachheit mit ausgeprägtem Charakter. Die einzigartige Kochfläche des Arteflame-Flachkochfelds sorgt für karamellisierten Mais mit intensivem Geschmack und ohne Anbrennen – einfach goldbraune, butterzarte Perfektion jedes Mal.

Zutaten

• 8 Kolben Zuckermais, geschält
• 6 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
• 1/2 Tasse gehackter Bärlauch (Grün und Zwiebeln)
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Legen Sie drei Papierservietten in die Mitte der Arteflame-Grillschale.
2. Mit Pflanzenöl beträufeln, bis es gesättigt ist.
3. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Holz Feuer fangen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld heiß und bereit ist. Der innere Grillbereich sollte eine hohe Hitze erreichen – ideal zum Anbraten von Gemüse und Fleisch.

Schritt 2: Die Bärlauchbutter zubereiten

1. Weiche Butter, gehackten Bärlauch, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
2. Gut verrühren, bis eine glatte, duftende Butter entsteht.
3. Bei Zimmertemperatur beiseite stellen, während der Mais grillt.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den Mais direkt auf die heiße, flache Kochplatte, näher zur Mitte, damit er intensiver angebraten wird.
2. Alle 2–3 Minuten drehen, damit sich auf allen Seiten eine Kruste bildet.
3. 10–12 Minuten grillen oder bis die Körner goldbraun und verkohlt sind.

Schritt 4: Mit Bärlauchbutter abschließen

1. Nehmen Sie den Mais vom Grill und bestreichen Sie jeden Kolben sofort mit einem großzügigen Löffel Bärlauchbutter, sodass diese in die heißen Körner einschmilzt.
2. Warm servieren, nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie für ein maximales Aroma beim Grillen Butter statt Öl.
• Bewegen Sie den Mais näher zur Mitte oder weiter von der Mitte weg, um das Anbraten und die Hitze zu kontrollieren.
• Nicht zu stark verkohlen – für den besten Geschmack zielen Sie auf goldbraun mit leichter Karamellisierung ab.
• Sofort heiß servieren, damit die Bärlauchbutter in jedes Korn schmilzt.
• Bewahren Sie übrig gebliebene Bärlauchbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie für die spätere Verwendung ein.

Variationen

1. Geräucherte Paprika-Rampenbutter: Für eine rauchige Note einen halben Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
2. Würzige Rampenbutter: Wer es scharf mag, kann eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken untermischen.
3. Kräutergartenbutter: Für eine erdige Note geben Sie der Bärlauchbutter frischen Thymian und Rosmarin hinzu.
4. Süße und herzhafte Ahornbutter: Für einen süßen Abgang, der den Mais hervorhebt, geben Sie 1 Esslöffel Ahornsirup in die Butter.
5. Zitrus-Rampenbutter: Tauschen Sie die Zitronenschale gegen Orangen- oder Limettenschale aus, um einen einzigartigen Zitrusgeschmack zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit der Reverse-Searing-Methode auf Arteflame
• Gekühlte West Virginia Pfirsich-Sangria
• Geröstete Fingerkartoffeln, zubereitet auf der Arteflame-Grillplatte
• Leichter Rucolasalat mit Balsamico-Vinaigrette
• Geräucherter Cheddar-Mac and Cheese auf der Arteflame-Flachplatte

Abschluss

Dieser gegrillte Zuckermais aus West Virginia mit Bärlauchbutter zeigt, wie perfekt der Arteflame-Grill mit Gemüse zurechtkommt.Mit dem unvergesslichen Geschmack von geröstetem Mais, vermischt mit cremiger, würziger Knoblauch-Bärlauchbutter, ist es ein Gericht, von dem jeder Nachschlag möchte. Überlassen Sie dem Grill die Arbeit – und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem regionalen Favoriten, aufgewertet durch kräftigen, gerösteten Geschmack und butterige Perfektion.