Die vier besten Käsesorten für den Grill
Wir bei Arteflame nehmen unseren Käsekonsum ernst. Also haben wir uns auf die Suche gemacht, welche besser schmelzen, ohne zu verklumpen. Wir haben insgesamt sieben gebräuchliche Käsesorten getestet und das hier gefunden.
An erster Stelle steht Münster. Bist du überrascht? Wir waren es auch! In einem Test nach dem anderen war Münster am einfachsten zu schmelzen, mit einer wunderbar klebrigen Textur und einem wunderbaren Geschmack. Es war hervorragend zum Schmelzen direkt auf dem Grill und indirekt auf einem Stück Fleisch geeignet.
Als nächstes Cheddar-Käse. Scharf oder mild, Cheddar war ein großartiger Käse für den rundum Geschmack und die Leichtigkeit des Schmelzens.
Die nächsten beiden Käsesorten sind Gouda und Greyerzer. Stellen Sie sicher, dass Sie jungen Gouda und Greyerzer verwenden, nicht die gereiften Versionen, die als „alt“ bezeichnet werden. Diese jungen Käsesorten sind voller Geschmack und Textur. Wählen Sie auf jeden Fall diese, wenn Sie Ihrem Gericht eine raffinierte Dimension und einen raffinierten Geschmack wünschen.
Also, welche Käsesorten haben unsere Kriterien nicht erfüllt?
Mozzarella-Käse war einer. Dieser Käse schmolz einfach nicht effizient und verlieh vielen unserer Testgerichte keinen echten Geschmack. Die gleichen enttäuschenden Ergebnisse mit Parmesankäse. Insgesamt kletterte Parmesankäse bei großer Hitze einfach hoch. Beim Grillen über direkter Hitze bildete es einen harten Klecks. Wenn er jedoch gerieben und von der Hitze entfernt wird, funktioniert dieser Käse hervorragend.
Die gleichen enttäuschenden Ergebnisse mit Blauschimmelkäse und gereiftem Gouda. Der Blauschimmelkäse wurde besser zum Fleisch oder Gericht vom Grill hinzugefügt. Während das Essen noch warm genug ist, um zu schmelzen, aber kühl genug ist, um ein Verklumpen zu verhindern. Der gealterte Gouda verwandelte sich fast sofort, nachdem er auf die heiße Grillfläche gelegt wurde, in einen harten Stein.
Das war's also! Käsegrillen 101. Für weitere Tipps zum Grillen und um herauszufinden, was wir testen, melden Sie sich bitte für unseren Newsletter an.
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