Wyoming gegrillte Ranch -Spargel auf dem Arteflame

Einführung

Beim Grillen von Gemüse geht nichts über den Geschmack von frischem Spargel, perfekt gegrillt auf einem Arteflame. Dank der charakteristischen flachen Stahlplatte, die ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen ermöglicht, vereint dieses Rezept für gegrillten Spargel nach Ranch-Art Einfachheit und hervorragenden Geschmack. Inspiriert von den weiten Flächen und rauchigen Aromen eines Wyoming-Grillfestes, passt diese Beilage wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder ist auch pur ein Genuss.

Zutaten

• 1 Pfund frische Spargelstangen, Enden abgeschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrocknete Petersilie
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Geriebener Parmesan (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Tränken Sie drei Papierservietten in Pflanzenöl und legen Sie sie auf den Boden des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Brennholz entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die Arteflame heiß und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Den Spargel vorbereiten

1. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneter Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer.
3. Bestreichen Sie jeden Spargelstab großzügig mit der gewürzten Buttermischung.

Schritt 3: Spargel grillen

1. Legen Sie die gewürzten Spargelstangen direkt auf die flache Kochplatte des Arteflame-Grills, nahe der Mitte, wo sie mittelheiß ist.
2. 5–8 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen und von allen Seiten anzubraten.
3. Bei Verwendung in der letzten Grillminute geriebenen Parmesankäse darüber streuen.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie den Spargel heraus, sobald er weich und stellenweise verkohlt ist.
2. Sofort heiß oder bei Zimmertemperatur als köstliche gegrillte Beilage nach Wyoming-Art servieren.

Tipps

• Für bessere Grillergebnisse verwenden Sie dickere Spargelstangen.
• Um den Spargel schneller zu verkohlen, garen Sie ihn näher an der Mitte; bewegen Sie ihn bei Bedarf nach außen, um die Hitze zu kontrollieren.
• Die Butter verleiht dem Spargel nicht nur Fülle, sondern sorgt auch dafür, dass er schön braun wird, ohne anzubrennen.
• Sie brauchen keine Töpfe oder Pfannen – die flache Grillplatte erledigt alles, ohne dass etwas anhaftet.
• Für einen kräftigen Geschmackskontrast geben Sie direkt vor dem Servieren einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu.

Variationen

1. Spargel mit Zitronenschale: Für eine spritzige Zitrusnote geben Sie der Buttermischung frische Zitronenschale hinzu.
2. Spargel im Speckmantel: Wickeln Sie kleine Bündel Spargelstangen vor dem Grillen in Speck ein, um eine rauchige, herzhafte Beilage zu erhalten.
3. Scharfer Chili-Spargel: Für mehr Schärfe und Tiefe mischen Sie rote Pfefferflocken und eine Prise geräuchertes Paprikapulver in die Buttermischung.
4. Kräuterbutterspargel: Für einen erdigen Geschmack fügen Sie der geschmolzenen Butter vor dem Bestreichen fein gehackten Rosmarin und Thymian hinzu.
5. Käse-Ranch-Spargel: Belegen Sie gegrillten Spargel mit Mozzarella und geriebenem Cheddar und lassen Sie ihn über der Hitze schmelzen, für einen käsigen Genuss.

Beste Paarungen

• Rückwärts gebratenes Ribeye-Steak
• Gegrillte Hähnchenschenkel mit Rosmarin
• Frisches Sauerteigbrot auf dem Grill geröstet
• Gekühlter Pinot Grigio oder gesüßter Eistee

Abschluss

Dieser gegrillte Spargel im Ranch-Stil auf der Arteflame ist ebenso einfach wie köstlich.Mit der perfekten Kruste und dem unglaublichen Geschmack fängt es den kräftigen, rustikalen Charme eines Wyoming-Grillfestes ein. Ob zu einem brutzelnden Steak oder pur – es wird Sie begeistern.