Wyoming Lagerfeuer Blaubeerschuster am Grill

Einführung

Fangen Sie die Essenz des Sommers in Wyoming mit diesem rustikalen Campfire Blueberry Cobbler ein. Komplett auf dem Arteflame-Grill zubereitet, bietet dieses Dessert einen intensiven Blaubeergeschmack mit einem buttergoldenen Topping. Dank der breiten, flachen Kochfläche und der gleichmäßigen Hitzezonen des Arteflame erhalten Sie einen perfekt karamellisierten Cobbler ganz ohne Backofen.

Zutaten

• 3 Tassen frische Blaubeeren
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 EL Maisstärke
• 1 TL Zitronenschale
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 2 EL Butter (zum Einfetten der flachen Oberseite)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Blaubeerfüllung vor

1. Frische Blaubeeren, weißen Zucker, Maisstärke, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Rührschüssel vermengen. Gut verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3: Den Cobbler-Belag zubereiten

1. In einer anderen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
2. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Milch hinzu und rühren Sie, bis ein dicker Teig entsteht.

Schritt 4: Den Cobbler auf der Arteflame backen

1. Fetten Sie einen Bereich der flachen Grillplatte im mittleren Hitzebereich mit 2 EL Butter ein.
2. Geben Sie die Blaubeermischung mit einem Löffel direkt auf die gefettete Grillplatte und formen Sie einen runden Hügel mit einem Durchmesser von etwa 20 cm.
3. Geben Sie den Teig löffelweise und gleichmäßig über die Blaubeermischung.
4. Etwa 20 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf vorsichtig mit einem Spatel in Form bringen. Die Unterseite wird schön karamellisiert, während die Oberseite in der Umgebungswärme durchgart.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Den Cobbler vorsichtig mit zwei Spateln anheben und auf ein Serviertablett legen. 5 Minuten ruhen lassen, bevor er ausgehöhlt und serviert wird.

Tipps

• Kochen Sie näher an der äußeren Mitte der Arteflame-Grillplatte, um ein zu starkes Bräunen der Unterseite zu vermeiden.
• Lassen Sie die Blaubeermischung vor dem Kochen ruhen, um den Geschmack zu verbessern.
• Nach Belieben nach dem Grillen mit Vanilleeis oder einem Spritzer Honig garnieren.
• Nicht abdecken – der Arteflame-Grill und der Pizzaofen haben keinen Deckel, um eine natürliche Konvektion zu gewährleisten.
• Das Grillen mit Butter ist im Vergleich zu Olivenöl immer geschmacksintensiver.

Variationen

1. Pfirsich-Cobbler: Verwenden Sie geschnittene frische Pfirsiche anstelle von Blaubeeren und geben Sie der Mischung eine Prise Zimt hinzu.
2. Cobbler mit gemischten Beeren: Kombinieren Sie Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren für einen süß-säuerlichen Geschmack.
3. Ahorn-Bourbon-Cobbler: Für mehr Tiefe und Fülle geben Sie den Beeren 1 EL Bourbon und 1 EL Ahornsirup hinzu.
4. Apfel-Zimt-Cobbler: Ersetzen Sie die Blaubeeren durch dünn geschnittene Äpfel und fügen Sie 1 Teelöffel Zimt und Muskatnuss hinzu.
5. Nuss-Knusper-Cobbler: Für eine knusprige Konsistenz mischen Sie 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse in den Krustenteig.

Beste Paarungen

• Geräuchertes Fleisch wie Hickory Ribeye oder gegrillte Schweinekoteletts
• Vanilleeis
• Frischer Minztee oder kalter süßer Tee
• Gegrillte Pfirsiche oder karamellisierte Ananas
• Rustikales Maisbrot nach Wyoming-Art

Abschluss

Dieser Wyoming Campfire Blueberry Cobbler zeigt, wie vielseitig der Arteflame-Grill sein kann – ganz ohne Backofen! Mit frischem Obst, einem buttrigen Topping und dem typischen Grill-Finish erwartet Sie ein beliebtes Dessert, das sich wie zu Hause in den Bergen anfühlt.