Gegrillte honigglased Karotten Wyoming -Stil

Einführung

Karotten haben noch nie so gut geschmeckt. Gegrillt auf dem Arteflame-Grill mit flacher Oberfläche sind diese honigglasierten Karotten nach Wyoming-Art rauchig, süß und unwiderstehlich zart. Ihr natürlicher Zucker karamellisiert wunderbar auf der gewürzten Stahloberfläche des Grills, ohne dank der gleichmäßigen Hitze der flachen Oberfläche jemals zu verbrennen. Ob Sie eine komplette Mahlzeit oder eine Beilage zubereiten, dieses Rezept holt das Beste aus dem einzigartigen Design Ihres Arteflame-Grills heraus. Auf zum Grillen!

Zutaten

• 2 Pfund ganze Karotten, geschält und das Grün abgeschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 EL Honig
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika (optional)
• Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte Ihres Arteflame-Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer 20 Minuten lang brennen, bis der Grill eine konstante Hitze erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Karotten vor

1. Schälen und putzen Sie die Karotten, lassen Sie sie aber ganz, damit sie schön aussehen und eine optimale Konsistenz haben.
2. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Honig, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver (optional) vermischen.
3. Die Karotten in der Honig-Butter-Mischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

Schritt 3: Die Karotten grillen

1. Legen Sie die panierten Karotten auf die äußere flache Kochfläche des Arteflame-Grills. Verwenden Sie den Bereich direkt am äußeren Rand für mittlere Hitze.
2. Lassen Sie die Karotten je nach Dicke etwa 15–20 Minuten langsam kochen und wenden Sie sie dabei gelegentlich, damit sie gleichmäßig karamellisiert.
3. Während des Kochens mit der zusätzlichen Honig-Butter-Mischung bestreichen, sodass der Zucker karamellisiert und die Karotten glasiert.

Schritt 4: Servieren

1. Wenn die Karotten beim Hineinstechen mit der Gabel weich und karamellisiert sind, nehmen Sie sie vom Grill.
2. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie mitteldicke Karotten, um ein Anbrennen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
• Platzieren Sie dünnere Karotten weiter vom Feuer entfernt, damit sie gleichmäßig garen, ohne zu verkohlen.
• Für zusätzlichen Geschmack während des Grillens alle paar Minuten mit Honigbutter bestreichen.
• Verwenden Sie echte Butter anstelle von Öl für eine reichhaltigere Glasur und ein verbessertes Grillaroma.
• Reste schmecken kalt oder gehackt in einem gegrillten Salat köstlich.

Variationen

1. Scharfe Sriracha-Karotten: Für eine würzige Süße 1 TL Sriracha oder Chilipaste zur Honigbutter geben.
2. Zitronen-Kräuter-Karotten: Honig durch Zitronensaft und -schale ersetzen, Thymian und Rosmarin hinzufügen.
3. Karotten mit Ahornsirup und Thymian: Verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Honig und mischen Sie frischen Thymian für eine holzige Tiefe hinzu.
4. Balsamico-glasierte Karotten: Tauschen Sie Honig gegen Balsamico-Glasur aus und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer für eine würzige Süße hinzu.
5. Karotten im geräucherten Speckmantel: Karotten vor dem Grillen in Speck einwickeln und während des Grillens mit der Honigglasur bestreichen.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak, rückwärts angebraten auf dem mittleren Rost für ein episches Hauptgericht
• Butterig gegrillter Maiskolben direkt vom flachen Ende
• Gekühlter Quinoa-Minz-Salat als Kontrast zu den karamellisierten Karotten
• Ein spritziger Weißwein aus Wyoming oder ein sanftes Amber Ale

Abschluss

Diese gegrillten, mit Honig glasierten Karotten bringen das Beste aus süßem Wurzelgemüse zur Geltung.Perfekt für Mahlzeiten im Freien und einfach genug für jeden Grillmeister. Sie sind eine geschmackvolle Möglichkeit, Ihr Grillmenü aufzuwerten. Komplett auf dem Arteflame gegrillt, zeigen sie, wie vielseitig und einzigartig Ihr Grill wirklich ist – ganz ohne Töpfe, Pfannen oder Backofen.