Gegrillte Jalapeño Cheddar Würstchen - Wyoming -Stil

Einführung

Es gibt nichts Besseres als den kräftigen Geschmack von mit Cheddar gefüllten Jalapeño-Würstchen, perfekt über offenem Feuer gegrillt. Auf dem Arteflame-Grill erhalten Sie eine knusprige Außenseite mit saftigem, rauchigem Inneren – und das ganz ohne Deckel. Bei diesem Rezept im Wyoming-Stil dreht sich alles um scharfes Anbraten und langsames Garen über Strahlungswärmezonen. So wird Ihr Sommergrillerlebnis einfach und aromatisch aufgepeppt und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Zutaten

• 6 Jalapeño-Cheddar-Würstchen (vorgefüllt oder frisch zubereitet)
• 2 EL ungesalzene Butter
• Frisch gehackte Petersilie (optionale Garnitur)
• 6 frische Brötchen (Brioche oder Laugenbrötchen empfohlen)
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Sauerkraut oder Krautsalat (optional)
• Scharfer brauner Senf oder Aioli nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die ölgetränkten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Ihr abgelagertes Brennholz über den Servietten und zünden Sie es an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht und das Kochfeld vorgeheizt und bereit ist.

Schritt 2: Braten Sie die Würstchen auf dem mittleren Grill an

1. Legen Sie die Jalapeño-Cheddar-Würstchen direkt auf den mittleren Grillrost.
2. Lassen Sie sie auf jeder Seite etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Dadurch bleiben die Säfte erhalten und es entsteht eine köstliche rauchige Kruste.

Schritt 3: Fertiggaren auf der flachen Oberseite

1. Legen Sie die angebratenen Würstchen zum Fertiggaren auf die äußere Kochplatte mit flacher Oberfläche.
2. Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein zu starkes Bräunen zu verhindern, gelegentlich drehen.
3. Kochen, bis die Innentemperatur 150 °F erreicht, dann vom Grill nehmen (außerhalb des Grills erreichen sie eine Temperatur von 165 °F).

Schritt 4: Toastbrötchen & Grillbelag

1. Die Brötchen mit Butter bestreichen und auf der heißen Oberfläche goldbraun backen.
2. Grillen Sie die geschnittenen Zwiebeln und das Sauerkraut auf dem Herd, bis sie weich und leicht verkohlt sind.

Schritt 5: Zusammenstellen und servieren

1. Legen Sie die Würstchen in Brötchen und belegen Sie sie mit gegrillten Zwiebeln, Sauerkraut oder Krautsalat und Ihrem Lieblingssenf oder Ihrer Lieblings-Aioli.
2. Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um den Garzustand zu prüfen – Würstchen sind bei 74 °C (165 °F) perfekt.
• Nehmen Sie die Würstchen bei 150 °F heraus, da sie außerhalb des Grills weitergaren.
• Der äußere Rand der Arteflame ist kühler – verwenden Sie ihn zum Aufwärmen von Brötchen und zum schonenden Erhitzen von Belägen.
• Verwenden Sie Butter statt Öl – sie verleiht den gegrillten Brötchen und Zwiebeln einen fantastischen Geschmack.
• Kiefernholz verleiht einen milden, süßen Rauchgeschmack, der hervorragend zu Cheddar und Jalapeño passt.

Variationen

1. Geräucherte Speck-Cheddar-Würste: Geben Sie Streifen vom gegrillten Speck auf die Wurst oder wickeln Sie die Würstchen vor dem Anbraten in dünn geschnittenen Speck ein.
2. Südwestlicher Chipotle-Stil: Für einen cremig-würzigen Abschluss Chipotle-Aioli, gegrillte Maissalsa und Avocadoscheiben hinzufügen.
3. Deutsches Bier nach Bratwurst-Art: Verwenden Sie mit Bier angereicherte Cheddar-Bratwürste und belegen Sie sie mit warmem Sauerkraut und scharfem Senf auf Brezelbrötchen.
4. BBQ Pulled Pork Topping: Für einen fleischigen Genuss fügen Sie eine Schicht geräuchertes Pulled Pork und BBQ-Sauce hinzu.
5. Scharfe Honig-Jalapeño: Beträufeln Sie die Würstchen mit heißem Honig und garnieren Sie sie mit eingelegten Jalapeños für eine süße Schärfe.

Beste Paarungen

• Dazu passt gegrillter Zuckermais oder knusprige Kartoffelecken, die auf der Arteflame zubereitet wurden.
• Kombinieren Sie es mit einem kalten, hopfenhaltigen IPA, einer Jalapeño-Margarita oder einem klassischen Root Beer.
• Probieren Sie zum Nachtisch gegrillte Pfirsiche mit Honigüberzug – alles zubereitet auf Ihrem Arteflame.

Abschluss

Dieses von Wyoming inspirierte Arteflame-Rezept entfaltet das volle Potenzial von Cheddar-gefüllten Würstchen mit kräftigem Jalapeño-Geschmack, sorgfältig gegrillt im Reverse-Sear-Verfahren. Ob Grillparty im Garten oder Heckklappenparty – diese Würstchen sind garantiert ein Publikumsliebling.