Gegrilde pesto-gevulde gehaktbrood op de Arteflame Grill

Invoering

Pesto-gevulde gehaktbrood combineert sappig, gekruid rundvlees met een rijke, kruidige pesto en gesmolten kaasvulling. Door het op de Arteflame-grill te bereiden, krijgt de buitenkant een heerlijke rokerige schroei, terwijl de binnenkant sappig en smaakvol blijft. Deze unieke variant op klassiek gehaktbrood is perfect voor pestoliefhebbers en iedereen die op zoek is naar gedurfde Italiaans geïnspireerde smaken.

---

Ingrediënten

Voor het gehaktbrood:

• 2 pond rundergehakt (of een mix van rund- en varkensvlees)
• 1 kopje Italiaans broodkruim
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje melk
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
• 2 grote eieren
• 1 el Italiaanse kruiden
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper

Voor de pestovulling:

• 1/2 kopje basilicumpesto (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
• 1 kopje geraspte mozzarellakaas

Voor het glazuur:

• 1/2 kopje marinara-saus
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 eetlepel tomatenpuree

---

Instructies

Stap 1: Bereid het glazuur voor

Meng in een kleine kom de marinara saus, balsamico azijn en tomatenpuree. Zet apart.

Stap 2: Meng de ingrediënten voor het gehaktbrood

Meng in een grote kom rundergehakt, broodkruimels, Parmezaanse kaas, melk, gesneden ui, knoflook, peterselie, eieren, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Meng tot het net gemengd is. Vermijd overmixen voor een zachte textuur.

Stap 3: Vorm en vul het gehaktbrood

Druk het vleesmengsel op een stuk stevige aluminiumfolie tot een rechthoek. Verdeel de pesto over het midden en laat een kleine rand over. Strooi mozzarellakaas over de pesto. Rol het vleesmengsel voorzichtig op rond de vulling en sluit de randen af, zodat er een brood ontstaat. Vouw de randen van de folie omhoog en laat de bovenkant open voor een mooie verkleuring.

Stap 4: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Verwarm ongeveer 20 minuten voor tot het middelste rooster heet is en de omringende kookplaat op medium warmte staat.

Stap 5: Grill het gehaktbrood

Leg het in folie gewikkelde gehaktbrood op het vlakke kookoppervlak. Schroei de zijkanten 3-5 minuten per kant dicht. Verplaats het gehaktbrood naar een koeler deel van de grill en laat het ongeveer 45-55 minuten garen, tot de interne temperatuur 160°F (71°C) bereikt.

Stap 6: Breng de Marinara Glaze aan

Bestrijk het gehaktbrood in de laatste 10 minuten van de grilltijd met de marinara-glazuur, zodat het kan karamelliseren.

Stap 7: Serveren

Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voor het aansnijden. Serveer met extra pesto of marinara aan de zijkant, garneer met verse basilicum of peterselie.

---

Tips

• Stevig rollen: Zorg ervoor dat de randen goed afgesloten zijn, zodat de vulling niet kan lekken.
• Kaas keuzes: Vervang mozzarella door provolone of fontina voor een andere kaassmaak.
• Restjes: Dit gehaktbrood is heerlijk op broodjes met extra pesto.

---

Variaties

1. Gehaktbrood met pesto van zongedroogde tomaten: Gebruik pesto van zongedroogde tomaten voor een ander smaakprofiel.
2. Gehaktbrood gevuld met spinazie: Voeg een laagje verse spinazie toe aan de pesto voor extra groen.
3. Kaasachtige Italiaanse gehaktbrood: Beleg het gehaktbrood de laatste 5 minuten van het grillen met extra kaas.
4. Pittige pesto gehaktbroodVoeg rode pepervlokken toe aan het vleesmengsel voor een pittige twist.
5. Kalkoen Pesto Gehaktbrood: Gebruik kalkoengehakt in plaats van rundvlees voor een lichtere optie.

---

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met aardappelpuree met knoflook, geroosterde groenten of een Caesarsalade.
• Drankjes: Combineer met een Chianti of bruisend citroenwater.

---

Conclusie

Gegrilde Pesto-Gevulde Gehaktbrood op de Arteflame grill biedt een heerlijke Italiaans-geïnspireerde draai aan een klassieke gehaktbrood. Met een cheesy pesto vulling en gekarameliseerde glazuur is het een publiekslieveling voor elke maaltijd.