Gegrilde California Heirloom Tomatensalade

Invoering

Gegrilde heirloom tomatensalade is een explosie van kleur en smaak. Door de tomaten licht te verkolen op de Arteflame grill, versterken we hun natuurlijke zoetheid en voegen we een subtiele rokerigheid toe. Gegooid met verse basilicum, balsamico en romige burrata is dit gerecht perfect als bijgerecht of lichte zomermaaltijd.

Ingrediënten

• 4 grote erfstuktomaten, in dikke plakjes gesneden
• 3 eetlepels ongezouten boter
• 1/4 kopje verse basilicumblaadjes, gescheurd
• 2 eetlepels balsamico glazuur
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 bol burrata kaas
• 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek de servetten aan en wacht 20 minuten tot de grill de juiste temperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de tomaten voor

1. Snijd de tomaten in dikke plakjes, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het grillen.
2. Bestrooi met licht zeezout en zwarte peper.

Stap 3: Grill de tomaten

1. Doe de boter op de Arteflame bakplaat.
2. Zodra de tomatenschijfjes gesmolten zijn, leg je ze op de bakplaat. Plaats ze dichter bij het midden, zodat ze warmer worden.
3. Laat ze ongeveer 1-2 minuten per kant dichtschroeien, tot ze een beetje zwart zijn, maar hun structuur behouden.

Stap 4: Stel de salade samen

1. Leg de gegrilde tomaten op een serveerschaal.
2. Bestrooi met de gescheurde verse basilicumblaadjes.
3. Besprenkel met balsamico-glazuur voor een vleugje zuur en zoet.
4. Scheur de burratakaas in stukken en verdeel het over de tomaten.
5. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten voor extra knapperigheid.

Tips

• Gebruik een mix van rode, gele en groene tomaten voor een levendige presentatie.
• Grill de tomaten vlakbij het midden van de Arteflame-plaat voor een perfect gekarameliseerd korstje.
• Voor de romigste textuur serveert u burrata het beste op kamertemperatuur.
• Gebruik een hoogwaardige balsamico-glazuur voor de beste balans tussen zoet en zuur.

Variaties

1. Met knoflook doordrenkt: Bestrijk de plakjes tomaat voor het grillen met knoflookboter voor extra dikte.
2. Pittige kick: Voeg voor een pittige smaak een snufje rode pepervlokken toe aan de balsamico-azijn.
3. Caprese-stijl: Voeg plakjes gegrilde mozzarella toe naast de tomaten.
4. Avocado-boost: Voeg wat gegrilde avocadoschijfjes toe voor een extra romige textuur.
5. Kruidengenot: Vervang basilicum door verse oregano of tijm voor een andere kruidige toets.

Conclusie

Deze gegrilde California Heirloom Tomato Salad is eenvoudig maar zit boordevol krachtige smaken. De Arteflame grill versterkt de natuurlijke smaak van de tomaten, waardoor dit een gerecht is dat u moet proberen op warme middagen of als een frisse toevoeging aan elke maaltijd.

Beste combinaties

• Gegrilde biefstuk of kip
• Geroosterd zuurdesembrood
• Gekoelde Sauvignon Blanc of Pinot Grigio
• Gegrilde garnalenspiesjes