Californische avocado en mango salsa gegrilde kip

Invoering

Niets is zo vers, licht en smaakvol als deze California Avocado en Mango Salsa Grilled Chicken. Sappige, perfect gebakken kipfilets worden afgetopt met een levendige avocado en mango salsa die barst van de tropische smaken. Grillen op de Arteflame zorgt voor een steakhouse-kwaliteit schroeiing en een sappige binnenkant, waardoor dit gerecht een uitschieter is voor elke gelegenheid.

Ingrediënten

• 2 kipfilets zonder bot en vel
• 1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
• 1 rijpe mango, in blokjes gesneden
• 1/4 rode ui, fijngesneden
• 1 jalapeño, fijngehakt
• Sap van 1 limoen
• 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl paprikapoeder
• 1 eetlepel boter
• 1 el plantaardige olie (voor het aansteken van de grill)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Kruid de kip

1. Bestrooi de kipfilets aan beide kanten met zout, zwarte peper en paprika.
2. Laat de kip rusten terwijl de grill opwarmt.

Stap 3: Schroei de kip dicht

1. Doe boter op het middelste grillrooster.
2. Leg de kipfilets op het middelste grillrooster en braad ze 2-3 minuten per kant.
3. Zodra de kip goed dichtgeschroeid is, legt u hem op het fornuis.

Stap 4: Kook tot in de perfectie

1. Gaar de kip verder op de vlakke kookplaat totdat de kerntemperatuur 65°C is.
2. Haal de kip van de grill (door het nagaren wordt de temperatuur verhoogd tot 74°C).

Stap 5: Maak de avocado-mangosalsa

1. Meng in een kom de blokjes avocado, mango, rode ui, jalapeño, limoensap en koriander.
2. Voorzichtig omscheppen en op smaak brengen met een snufje zout.

Stap 6: Serveer en geniet

1. Garneer de gegrilde kip met de verse salsa.
2. Serveer direct en geniet ervan!

Tips

• Laat uw kip altijd een paar minuten rusten voordat u hem aansnijdt, zodat de sappen behouden blijven.
• Grill wat extra mangoschijfjes op de vlakke kookplaat voor een gekarameliseerde, rokerige zoetheid.
• Als u het wat pittiger wilt, kunt u een fijngesneden serranopeper aan de salsa toevoegen.

Variaties

1. Californische citrussalsa twist: Vervang de mango door stukjes sinaasappel en voeg een snufje chilipoeder toe voor een pittige mix.
2. Kruiden-avocadosalsa: Voeg verse basilicum en munt toe samen met koriander voor een kruidige, frisse toets.
3. Gegrilde ananassalsa: Grill de ananasschijfjes op de grillplaat en meng ze door de salsa voor een rokerige zoetheid.
4. Pittige chipotle-kip: Voeg 1 tl chipotlepoeder toe aan de kipkruiden voor een rokerige, pittige smaak.
5. Avocado-tomatensalsa: Vervang de mango door cherrytomaatjes voor een traditionelere en pittigere salsatopping.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges met boter en zeezout.
• Gerookte, gegrilde maïskolven met limoen.
• Koude komkommer-muntsalade.
• Een frisse Sauvignon Blanc uit Californië of een tropische fruitsmoothie.

Conclusie

Deze California Avocado en Mango Salsa Grilled Chicken is de perfecte balans van rokerige, verse en zoete smaken. Door gebruik te maken van het hoge hittecentrum en de vlakke kookplaat van de Arteflame grill, verzekert u zich elke keer van sappige, smaakvolle kip. Probeer het eens en verhoog uw grillvaardigheden!