Gegrilde Italiaanse gehaktbrood op de Arteflame Grill

Invoering

Italian-Style Meatloaf neemt een klassiek meatloaf recept en voegt er Italiaanse kruiden, marinara en een gesmolten mozzarella kern aan toe. Door het op de Arteflame grill te bereiden, krijgt het een rijke, rokerige smaak die deze familiefavoriet naar een hoger niveau tilt. Serveer het met extra marinara en verse basilicum voor een Italiaans geïnspireerde maaltijd.

---

Ingrediënten

Voor het gehaktbrood:

• 2 pond rundergehakt (of een mix van rund- en varkensvlees)
• 3/4 kopje Italiaans broodkruim
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje melk
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
• 2 grote eieren
• 1 el Italiaanse kruiden
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 kopje geraspte mozzarellakaas (optioneel voor vulling)

Voor de Marinara Glazuur:

• 1/2 kopje marinara-saus
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1/4 tl rode pepervlokken (optioneel voor een beetje pit)

---

Instructies

Stap 1: Bereid het glazuur voor

Meng in een kleine kom de marinara saus, tomatenpuree, balsamico azijn en rode pepervlokken. Zet apart.

Stap 2: Meng de ingrediënten voor het Italiaanse gehaktbrood

Meng in een grote kom rundergehakt, broodkruimels, Parmezaanse kaas, melk, gesneden ui, knoflook, peterselie, eieren, Italiaanse kruiden, zout en zwarte peper. Meng tot het net gemengd is. Vermijd overmixen voor een zachte textuur.

Stap 3: Vorm het gehaktbrood

Vorm het vleesmengsel op een stuk stevige folie tot een brood. Als u het met mozzarella vult, maak dan een kleine inkeping in het midden, voeg de kaas toe en vouw het vlees eroverheen om het te verzegelen. Vouw de randen van de folie omhoog om het brood ingesloten te houden.

Stap 4: Steek de Arteflame Grill aan

Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten en brandhout. Verwarm ongeveer 20 minuten voor tot het middelste rooster erg heet is en de omringende kookplaat op medium warmte staat.

Stap 5: Grill het gehaktbrood

Leg het in folie gewikkelde gehaktbrood op het vlakke kookoppervlak van de grill. Schroei elke kant 3-5 minuten dicht. Zet het op een koelere plek op de grill om het 45-55 minuten te laten garen, of tot de interne temperatuur 160°F (71°C) bereikt.

Stap 6: Breng de Marinara Glaze aan

Bestrijk het gehaktbrood in de laatste 10 minuten van de grilltijd met de marinara-glazuur en laat het karamelliseren.

Stap 7: Serveren

Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt. Garneer met verse basilicum of peterselie en serveer met extra marinara ernaast.

---

Tips

• Kaasachtige verrassing: Voor een smeuïge binnenkant voegt u geraspte mozzarella toe aan het midden van het gehaktbrood voordat u het grilt.
• Extra smaak: Gebruik Italiaanse worst voor de helft van het vleesmengsel voor extra smaak.
• Overgebleven idee: Snijd restjes in plakjes en maak er stevige Italiaanse gehaktbroodsandwiches van.

---

Variaties

1. Gehaktbrood met groenten: Voeg voor extra groente gehakte spinazie en paprika toe.
2. Pittige Italiaanse gehaktbrood: Voeg meer rode pepervlokken toe en gebruik pittige Italiaanse worst.
3. Klassieke Marinara-toppingVervang het glazuur door een simpele topping van marinara en een snufje oregano.
4. Gehaktbrood gevuld met pesto: Voeg een laag pesto en mozzarella toe in het midden.
5. Gehaktbrood met balsamico glazuurVoeg extra balsamicoazijn toe aan het glazuur voor een rijke, pittige smaak.

---

Beste combinaties

• BijgerechtenServeer met knoflookbrood, geroosterde groenten of een eenvoudige Caesarsalade.
• Drankjes: Combineer met een middelzware rode wijn zoals Chianti of met bruisend water met citroen.

---

Conclusie

Gegrilde Italiaanse gehaktbrood op de Arteflame-grill is een rokerig, met kruiden doordrenkt gerecht dat het beste van de Italiaanse smaken samenbrengt. Met een pittige marinara-glazuur en een optioneel kaasachtig midden is dit gehaktbrood perfect voor elke Italiaans-geïnspireerde maaltijd.