Gegrilde Spaanse gevulde champignons met Iberische ham

Name: Gegrilde Spaanse gevulde paddestoelen met Iberische ham
Prep time: PT15MM
Cook time: PT8MM
Total time: PT23MM
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: Arteflame Grill; 12 large mushrooms; 4 oz Iberian ham, finely chopped; 1 cup Manchego cheese, grated; 2 tbsp unsalted butter, melted; 2 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh parsley, chopped; Salt and black pepper to taste; Red pepper flakes (optional)

Invoering

Deze gegrilde Spaanse gevulde champignons zijn gevuld met rijke Iberische ham en gesmolten kaas, en vervolgens perfect gegrild op het vlakke kookoppervlak van de Arteflame-grill. Het resultaat is een onweerstaanbaar voorgerecht of bijgerecht vol met krachtige smaken. Door deze champignons op de Arteflame te grillen, wordt een gelijkmatige schroeiing zonder verbranding gegarandeerd en een rokerige diepte van smaak die ze onvergetelijk maakt. Perfect voor bijeenkomsten in de buitenlucht!

Ingrediënten

12 grote champignons (zoals portobello of cremini)
113 gram Iberische ham, fijngehakt
1 kopje Manchego-kaas, geraspt
2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
Zout en zwarte peper naar smaak
Rode pepervlokken (optioneel, voor een pittige kick)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

Steek de Arteflame-grill aan door plantaardige olie op drie papieren servetten te gieten en deze in de grill te leggen.
Leg het brandhout op de geoliede servetten en steek het papier aan.
Houd er rekening mee dat het vuur ongeveer 20 minuten moet branden en de ideale kooktemperatuur moet bereiken.

Stap 2: Bereid de champignons voor

Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes, zodat er ruimte ontstaat voor de vulling.
Bestrijk de champignonhoedjes met gesmolten boter voor een rijke, goudbruine korst.

Stap 3: Bereid de vulling voor

Meng in een kom de fijngehakte Iberische ham, geraspte Manchego-kaas, gehakte knoflook, peterselie, zout, zwarte peper en rode pepervlokken.
Meng alles goed totdat het een egaal geheel is.

Stap 4: Vul de champignons

Schep het vullingmengsel in elke champignonhoed en druk het lichtjes aan, zodat de vulling gelijkmatig verdeeld wordt.

Stap 5: Grill de gevulde champignons

Leg de gevulde champignons op de platte bakplaat van de Arteflame, in het midden, want daar is het het warmst.
Laat ze ongeveer 6-8 minuten bakken, totdat de kaas gesmolten is en de champignons goudbruin en licht knapperig aan de onderkant zijn.

Stap 6: Serveer en geniet

Haal de champignons voorzichtig uit de pan en laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert.
Garneer met extra peterselie en geniet ervan!

Tips

Gebruik een spatel om de champignons voorzichtig op te tillen en te controleren of ze gaar zijn, zonder ze te beschadigen.
Als u de voorkeur geeft aan knapperigere champignons, kunt u ze iets langer grillen op de hetere zones.
Voor extra smaak kunt u er voor het serveren een beetje truffelolie overheen sprenkelen.

Variaties

Chorizo & Kaas: Vervang de Iberische ham door Spaanse chorizo voor een pittigere smaak.
Knoflookboter Kruiden: Voeg extra knoflookboter met tijm en rozemarijn toe voor een kruidige smaak.
Spaanse blauwe kaas: Vervang Manchego door blauwe kaas voor een sterkere, pittigere smaak.
Prosciutto & Parmezaanse kaas: Vervang de Iberische ham door dun gesneden prosciutto en gebruik Parmezaanse kaas in plaats van Manchego.
Zeevruchtengenot: Voeg gehakte garnalen of krab toe voor een zeevruchten-geïnspireerde versie.

Conclusie

Gegrilde Spaanse Gevulde Champignons zijn een eenvoudig maar elegant gerecht dat prachtig grilt op de Arteflame. De rokerige, kaasachtige en hartige smaken smelten samen tot een perfect uitgebalanceerde hap. Of ze nu als voorgerecht of als bijgerecht worden geserveerd, deze champignons zullen zeker indruk maken!