Gegrilde Arkansas-ananas met bruine suiker

Ingrediënten

• 1 rijpe ananas uit Arkansas, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
• 1/2 kopje bruine suiker
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 tl kaneel (optioneel)
• 1/2 tl zeezout

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek het papier aan en laat het vuur opbouwen. De grill is in ongeveer 20 minuten klaar.

Stap 2: Bereid de ananas voor

1. Schil de ananas, verwijder het klokhuis en snijd hem in dikke plakken.
2. Meng in een kleine kom de bruine suiker, gesmolten boter, kaneel (indien gebruikt) en zeezout.
3. Bestrijk de ananasschijven rijkelijk met het bruine suikermengsel.

Stap 3: Grill de ananas

1. Leg de ananasschijfjes in het midden van de Arteflame-grillplaat voor een hogere temperatuur.
2. Grill ze 2-3 minuten per kant, tot ze gekarameliseerd en goudbruin zijn.
3. Leg de plakjes op een koeler gedeelte van het fornuis, zodat ze warm blijven terwijl u de rest afmaakt.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de ananas van de grill en laat hem een ​​minuut rusten.
2. Besprenkel indien gewenst met extra boter of honing.
3. Serveer warm als dessert, bijgerecht of topping op gegrild vlees.

Tips

• Voor extra karamellisatie kunt u het bruine suikermengsel minimaal 10 minuten op de ananas laten liggen voordat u deze grilt.
• Gebruik dikkere ananasschijven om te voorkomen dat ze te zacht worden.
• Grill de ananas op middelhoog vuur, zodat hij perfect dichtschroeit zonder dat hij verbrandt.
• Houd de plakken warm door ze op de buitenste randen van de Arteflame-grill te leggen.
• Combineer met een bolletje vanille-ijs voor een decadent dessert.

Variaties

1. Kruidige honing-ananas: Vervang de bruine suiker door honing en voeg een snufje nootmuskaat toe.
2. Rum-geglazuurde ananas: Voeg 1 eetlepel donkere rum toe aan het suiker-botermengsel voor een tropische smaak.
3. Chili-limoen gegrilde ananas: Voeg 1 tl chilipoeder toe en besprenkel met vers limoensap voor het serveren.
4. Kokosnoot Karamel Ananas: Vervang bruine suiker door kokosbloesemsuiker en bestrijk met kokosmelk.
5. Vanille-Bourbon Ananas: Voeg 1 tl vanille-extract en 1 el bourbon toe voor een diepe, rijke smaak.

Conclusie

Door ananas te grillen op de Arteflame grill wordt de natuurlijke zoetheid versterkt met een prachtige gekarameliseerde korst. Dit eenvoudige en heerlijke recept is perfect als bijgerecht, dessert of zelfs als topping voor gegrild vlees. Experimenteer met verschillende variaties om een ​​smaakprofiel te creëren dat bij uw smaak past!

Beste combinaties

• Combineer met gegrilde varkenskoteletten of kip voor een zoet-hartig contrast.
• Serveer met vanille-ijs of slagroom voor een heerlijk dessert.
• Geniet ervan met een tropische cocktail, zoals een Piña Colada of Mai Tai.
• Voeg ze toe aan hamburgers voor een onverwachte smaakexplosie.
• Serveer bij gegrilde zeevruchten voor een frisse, aanvullende smaak.