Noorse gebarbecued walvisvlees spiesjes

Invoering

Ervaar authentieke Noorse smaken met deze gebarbecude walvisspiesjes. De Arteflame grill zorgt voor een perfecte schroeiing op 1000F, waardoor de sappen behouden blijven en de malsheid wordt verbeterd. Dit traditionele gerecht is eenvoudig maar boordevol smaak, waardoor het een must-try is voor grillliefhebbers.

Ingrediënten

• 2 pond vers walvisvlees, in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 1 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl knoflookpoeder
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel vers citroensap
• Verse rozemarijn of tijm ter garnering
• Spiesjes (metaal of geweekt hout)

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame-grill klaar om te grillen

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan om het brandhout aan te steken.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Bereid het walvisvlees voor

1. Snijd het walvisvlees in blokjes van 2,5 cm.
2. Bestrooi het vlees met zeezout, zwarte peper en knoflookpoeder.
3. Rijg het gekruide vlees aan spiesjes.

Stap 3: Schroei het vlees dicht op het Arteflame-grillrooster

1. Leg de spiesen op het middelste grillrooster om ze op hoge temperatuur dicht te schroeien.
2. Schroei elke kant ongeveer 1 minuut dicht, zodat de sappen erin blijven.
3. Zodra de spiesen dichtgeschroeid zijn, legt u ze op de koele, vlakke bakplaat.

Stap 4: Breng de spiesen naar de gewenste gaarheid

1. Bak de spiesjes op de bakplaat tot ze de gewenste kerntemperatuur hebben bereikt.
2. Haal ze van de grill als de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt. Ze garen namelijk nog verder als ze niet op de grill liggen.
3. Bestrijk met gesmolten boter en vers citroensap terwijl het rust.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Garneer met verse rozemarijn of tijm.
2. Serveer warm en geniet ervan met uw favoriete bijgerechten.

Tips

• Laat houten stokjes altijd minimaal 30 minuten in water weken om verbranding te voorkomen.
• Gebruik zeezout van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
• Laat het vlees na het grillen een paar minuten rusten, zodat het sappig blijft.

Variaties

1. Pittige walvisspiesjesVoeg 1 tl cayennepeper en paprika toe voor een pittige smaak.
2. Aziatisch geïnspireerde spiesjes: Marineer in sojasaus, gember en sesamolie voor een umami-achtige twist.
3. Spiesjes met kruidenVoeg voor een kruidige geur versgehakte rozemarijn en tijm toe aan de kruidenmix.
4. Citrus Knoflook Spiesjes: Gebruik citroenschil en gehakte knoflook voor een frisse, pittige smaak.
5. BBQ geglazuurde spiesjes: Bestrijk het gerecht voor het serveren met je favoriete BBQ-saus voor een rokerige zoetheid.

Beste combinaties

• Gegrilde asperges of courgette
• Geroosterde aardappelen of gepureerde wortelgroenten
• Verse komkommersalade
• Een stevige rode wijn, zoals een Syrah of Malbec

Conclusie

Deze Noorse stijl gebarbecude walvisvleesspiesjes zijn mals, sappig en barstensvol smaak. Met de Arteflame grill krijgt u een steakhouse-kwaliteit schroeiplek en een perfecte afwerking. Experimenteer met verschillende kruiden en geniet van dit traditionele gerecht met familie en vrienden.