Californische gegrilde zoete aardappelen met esdoornglazuur

Invoering

Deze California-style gegrilde zoete aardappelen met maple glaze brengen de perfecte balans van rokerige, zoete en gekarameliseerde smaken. Met de Arteflame grill bereiken we een ongelooflijke schroeiing terwijl de natuurlijke zoetheid van de aardappelen schittert. De maple glaze voegt diepte toe, wat een heerlijk bijgerecht creëert dat goed past bij gegrild vlees, zeevruchten of een verse salade.

Ingrediënten

• 2 grote zoete aardappelen, in plakjes van 1/2 inch gesneden
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 3 eetlepels pure ahornsiroop
• 1/2 tl gemalen kaneel
• 1/2 tl zeezout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/2 tl knoflookpoeder
• Gesneden verse peterselie ter garnering (optioneel)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur de grill ongeveer 20 minuten verhitten.

Stap 2: Bereid de zoete aardappelen voor

1. Terwijl de grill opwarmt, snijdt u de zoete aardappelen in plakjes van 1,5 cm.
2. Meng in een kleine kom de gesmolten boter, ahornsiroop, kaneel, zeezout, zwarte peper, gerookte paprika en knoflookpoeder.
3. Bestrijk elke plak aan beide kanten rijkelijk met de ahornsiroopglazuur.

Stap 3: Grill de zoete aardappelen

1. Leg de plakjes zoete aardappel op de platte bakplaat en zorg dat ze in het midden liggen voor een hogere temperatuur.
2. Grill ze 5-7 minuten per kant en draai ze een keer om, tot ze gekarameliseerd en zacht zijn.
3. Bestrijk het vlees tijdens het grillen met extra ahornsiroop om de smaak te versterken.

Stap 4: Serveer en geniet

1. Haal de zoete aardappelen van de grill en leg ze op een serveerschaal.
2. Garneer eventueel met gehakte verse peterselie.
3. Serveer warm en geniet van dit heerlijke gegrilde bijgerecht op Californische wijze.

Tips

• Voor een extra rokerige smaak kunt u hardhout gebruiken, zoals eikenhout of hickoryhout.
• Snijd de zoete aardappelen in gelijke plakjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
• Pas de grilltijd aan op basis van de gewenste malsheid.

Variaties

1. Pittige chipotleVoeg 1/4 theelepel chipotlepoeder toe aan het glazuur voor een rokerige smaak.
2. HoningboterVervang ahornsiroop door honing voor een rijke, boterachtige smaak.
3. Knoflook kruidVoeg 1 tl versgehakte knoflook en 1/2 tl gehakte rozemarijn toe.
4. Oranje Glazuur: Gebruik 2 eetlepels vers sinaasappelsap en 1 theelepel schil voor een citrusachtige twist.
5. Balsamico-druppel: Besprenkel vlak voor het serveren met oude balsamicoazijn.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Gebakken zalmfilets
• Gegrilde asperges
• Verse rucolasalade
• Gekoelde witte wijn of licht bier

Conclusie

Deze California gegrilde zoete aardappelen met maple glaze zijn de perfecte balans tussen rokerige, zoete en gekarameliseerde heerlijkheid. Dit simpele maar smaakvolle recept is makkelijk te maken op de Arteflame grill en zal elke maaltijd naar een hoger niveau tillen.